Makréla - az örök fiatalság és a hosszú élet forrása
Mindenki tudja, hogy a hal az egészség és a hosszú élettartam forrása. De talán nem mindenki tudja, hogy az egyik legértékesebb hal a makréla, amelynek húsa alapul szolgálhat a fiatalság és a hosszú élettartam elixírjéhez, ha van ilyen.
Szerző: Kalinkova Marianna
Mivel a makréla szinte mindenben megtalálható, amire az emberi testnek szüksége van az aktív élethez, ma megkapjuk a megérdemelt figyelmet.
A makréla tápértéke:
| Érték | 100 gramm mennyiség |
| Kalóriatartalom, makréla | 191 kcal |
| Zsír | 13,2 g |
| Fehérje | 18 év |
| Víz | 67,5 g |
| Telített zsírsavak | 4,2 g |
| Szénhidrátok | 0 g |
| Vitaminok | A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, H, K, PP |
| Ásványok | Kálium (280 mg), kalcium (40 mg), magnézium (50 mg), nátrium (100 mg), Foszfor (280 mg), koleszterin (70 mg), vas (1,7 mg). |
A makréla húsában található anyagok nemcsak az ember gyomrát, hanem az egész testet telítik. A vitaminoknak, aminosavaknak és ásványi anyagoknak köszönhetően a szervezet szintetizálja a létfontosságú fehérjéket, amelyek erősítik a csontokat és az ízületeket, és normalizálják számos fontos folyamatot, például a zsíranyagcserét és másokat. A makréla telítetlen zsírsavai antioxidáns funkciót töltenek be a szervezetben. Védik a sejteket a szabad gyökök "inváziójától", megakadályozva ezzel számos betegség, köztük a rák megjelenését.
A makréla húsában található hatalmas mennyiségű foszfor kiváló "katalizátor" a sejtekben zajló kémiai reakciók számára. Hemoglobin képződés, az erekben lévő szklerotikus plakkok megsemmisítése, enzimek termelése, az idegrendszer és az immunrendszer megerősítése, a vércukorszint szabályozása, a látás és a memória javítása, a haj növekedésének erősítése, valamint az arc és a test bőrének javítása - Mindez a makréla rovására megy.
Elméletileg testének egészségét csak makréla fogyasztásával tudja megőrizni. Még a hangulatunkra is hatással van (a húsában található anyagok részt vesznek az ember hormonális hátterének kialakulásában). Ha a hal nem tartozik a kedvenc ételek közé, érdemes megfontolni az omega-3 zsírsavak beszerzését más forrásokból, például lenmagból, spenótból, búzacsírából vagy halolaj kapszulából.
A maximális tápanyagmennyiség, valamint az értékes omega-3 zsírsavak megőrzése érdekében ajánlott a halakat párolni, lassú tűzhelyben vagy fóliában sütni alacsony hőmérsékleten, körülbelül 110-120 fokon.