A zsírok valóban ennyire káros magazinok - VitalAbo Bulgaria

Az utóbbi években eltérő vélemények alakultak ki a zsír kérdésében. Egyre több sima termékek hirtelen megjelenik, és a zsíros étrend, amellyel fogyni lehet. Szóval, melyik igaz? A zsírok valóban ennyire károsak?

A zsír megítélésében már van némi változás, mivel egyre több kutatás bizonyítja, hogy a zsír fontos az egészség szempontjából. Egyre több diétaguru népszerűsíti az egészséges, magas zsírtartalmú étrendet.
És ez évtizedek után, amikor a zsírokat démonizálták és károsnak nyilvánították.
Mit higgyek most?

Nem minden zsír egyforma

Először is elmondható, hogy több száz zsírsav van. Nem lehet egyszerűen mindegyiket egészségesnek vagy egészségtelennek tekinteni. Részletesebb vizsgálat szükséges. Amihez általában a testnek zsírra van szüksége?

fontos táplálékforrás
ízlelőbimbók és telítettek
energiaellátás
védje meg szerveinket
a test minden sejtjének részei
fontosak a test hőszabályozása szempontjából
az A, D, E és K vitamin hordozói.

Félelem a zsírtól?

Általában nem kell félnünk a zsírtól. Létfontosságúak, de vigyáznunk kell, hogy mely zsírokat fogyasztjuk. A nyugati világban az emberek többsége sok rossz zsírt eszik, és túl kevés a megfelelő zsírból. De mi a rossz vagy a megfelelő zsír?

Az egyes zsírsavak

A zsírok felépítésüktől függően több csoportra oszthatók.

Telített zsírsavak: ezek a zsírsavak megtalálhatók a tejtermékekben, a húsban vagy a kókuszolajban. Új kutatások azt mutatják, hogy a telített zsírsavak fontos funkciókkal rendelkeznek a szervezetben. A tejzsíroknak, például a vajsavnak antimikrobiális hatást tulajdonítanak, és talán ezek a zsírok még szerepet játszanak a rák megelőzésében is. Az ebbe a kategóriába tartozó többi zsírsav szabályozza a hormonokat, vagy részt vesz a sejtek kommunikációjában és az immunműködésben.