Pástétom

A receptem alapja Joro Bordovski emléke - egy nagyszerű séf, aki sajnos már nincs közöttünk. Használhat csirkét, sertéshúst vagy marhamájat. Ne vásároljon fagyasztottat, a pástétom egyedülállóan ízletes, ha a máj friss. Használjon tejszínt, a növényi krém nem megfelelő.

300 g friss sertésmáj
1 babérlevél, néhány szem fekete bors és szegfűbors
1 kis hagyma
150 g puha vaj
100 ml folyékony krém
200 g párolt gomba
2 evőkanál. pálinka
só és bors ízlés szerint

* Tisztítsa meg a májat a héjától, és főzze 30 percig a hagymával és a fűszerekkel együtt.

* Melegen tegye megfelelő edénybe, tegye bele a vajat és a gombákat, és keverővel kezdje el verni, fokozatosan öntse a tejszínt. Haladjon maximális sebességgel.

---