Membrán lipidek élettana
A sejtmembrán elválasztja a sejteket a környezettől. Lipidek, fehérjék és szénhidrátok alkotják. A készítményben található lipidek 3 típusba tartoznak:
- foszfolipidek;
- koleszterin;
- glikolipidek.
A foszfolipidek találhatók a legnagyobb mennyiségben, őket követi a koleszterin és a legkevesebb a glikolipidek. A sejtmembránt alkotó összes lipidtípusban az a közös, hogy molekulájuk két részből áll: egy hidrofób és egy hidrofil.
Foszfolipidek
A foszfolipidek a sejtmembrán egyik fő alkotóeleme. Glicerinből, 2 zsírsavból és kolinhoz vagy más vegyülethez kapcsolódó foszforsavból állnak. A foszfolipidek szerkezete két részre oszlik: fej és farok. A farok zsírsavmaradékokból áll, amelyek mindegyike 12-14 hidrogénatomot tartalmaz. A foszfolipid molekula feje foszfátból és a hozzá kötődő vegyületből képződik. A szerkezet vízoldékony. A foszfáthoz kötött kémiai vegyülettől függően többféle foszfolipid létezik. Ezek a foszfatidilkolin, a szfingomielin, a foszfatidil-szerin és a foszfatidil-etanol-amin. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a foszfolipidek hidrofób és hidrofil részből állnak, vizes rétegbe helyezve, kettős foszfolipid réteget képeznek, a hidrofil fejek a víz felé néznek, a hidrofób farok pedig egymással érintkezve.
