K-vitamin információk a webhelyről

A K-vitamin az utolsó a zsírban oldódó vitaminok csoportjában ... Eredetileg a véralvadásban betöltött szerepe miatt fedezték fel (K a német "koaguláció" szóból származik), és számos más anyag működéséhez nélkülözhetetlennek bizonyult fehérjék és hormonok. A természetben a vitaminnak számos formája létezik, általában K1 és K2 néven. A K1-vitamint vagy a filokinont a növények szintetizálják, és ez a domináns vitamin az emberi étrendben. A K2-vitamin többféle csoportot foglal magában, az úgynevezett menakinonokat. Legtöbbjük az emberi bélflórából szintetizálódik, vagy fermentált és állati eredetű élelmiszerekben található meg. A menakinonok hossza 1 és 14 között különbözik az 5 szénatomos csoporttól. A K-vitamin ezen formáit menakinonok-n-ként (MK-n) nevezzük, ahol n az 5-szénatomos maradékok száma. Az állatgyógyászatban és az állattenyésztésben széles körben elterjedt a menadion (K3) néven ismert vitamin szintetikus formája, amely provitamin, és amelyet menakinon-4-vé kell átalakítani.

A K-vitamin a gamma-glutamilkarboxiláz (GLCX) enzim kofaktoraként működik, amely katalizálja a glutaminsav karboxilezését gamma-karboxi-glutamin k-nává és alapvető a kalciumkötés szempontjából.

Csontvázképződés és a lágyrész meszesedésének megelőzése

Az S fehérje részt vesz a csont oszteoklasztok általi lebontásában. Az MGP fehérje a porcban, a csontban és a lágy szövetekben (az erek falain) található, és simaizom választja el. Ez a fehérje véd az artériák, a porc, a bőr, a vesék és a szem meszesedésétől. Ez és más fehérjék a meszesedés fő okai az öröklődő betegségekben, mint például a béta-thalassemia és a pseudoxanthoma elastum. A K-vitamin-függő fehérjék, a GRP és a periosztin szintetizálódnak a csontban is, de szerepük a csontanyagcserében még mindig nem egyértelmű.

---