Készítsen saját házi ketchupot és majonézt (receptek)

Csak azt szabad enni, amit magunk készítettünk és készítettünk. Bár ez az elmélet kissé szélsőséges, egyre több támogatót szerez. Még akkor is, ha nem tartozik közülük, biztosan meg kell erjesztenie a tejet otthon, vagy el kell olvasnia a házi kenyér elkészítéséről. Lehet, hogy nem kerül túlzásba, de mindenesetre biztos lesz abban, hogy mit szolgál a családjának, ha otthon elkészít néhány alapvető ételt.

Házi ketchup

5 liter házi paradicsomlé

5 szem szegfűbors

kömény, fekete bors, ízlés szerint sós

280 g kukoricakeményítő

Az elkészítés módja:

1. Forraljuk fel az ecetet és a fűszereket. Miután felforrt, vegye le a tűzről, és hagyja néhány órán át a fedél alatt. Már fázott, szűrje le.

2. Itt az ideje a paradicsomlének. Forraljuk fel, amíg annak 1/3-a elpárolog, és adjunk hozzá sót és cukrot. Húzza kihűlni.

3. Vegyen néhány kanál paradicsomlevet, és öntsön bele ecetet. Néhány percig forraljuk.

4. Ekkor oldja fel a keményítőt a kihűlt szószban.

5. Szedje össze az egész mártást egy helyen, dróttal kevergetve.

6. Szórja palackokba és sterilizálja.

Házi majonéz

a levét? citrom

só és bors ízlés szerint

Az elkészítés módja:

1. A sárgáját összekeverjük a sóval és a borssal, és felverjük.

2. Fokozatosan öntse az olívaolajat vékony folyamban, amíg teljesen felszívódik.

3. Adja hozzá a citromlevet és alaposan keverje össze.

A házi majonézt legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tárolják.

2 csutka szem nélkül

---