Hem - kalória hús (hús) hudeyuschego
Hem - sózott és füstölt sonka, hátul vagy ritka esetekben az elülső pengén. Fogadja a füstöt és egyéb részeket, például a bordákat. Gyakran csirkehús, pulyka, medve, szarvas és mások.
Ham az ókori Róma idején tanult meg dohányozni, különösen Kr. E. Első században Mark Terence Varon a "mezőgazdaságról" szóló saját munkájában leírta a sonka készítésének technológiáját.
Őt is készítik füstölt, füstölt, ón, főtt és mások.
Ő sok országban nagyon népszerű.
Kalória sonka - 270 kcal. A jelen fehérjék részeként - 14,0 gramm zsír - 24,0 gramm
A sonka híres fajtái:
- Párizsi sonka - kizárólag finom sertéshúsból készül, más ízesítésű csemege.
- Pármai sonka - füstölt sonka az olasz termelőtől. A pármai sonka az eredet által védett nevekhez tartozik. Észak-Olaszországban termelik. Feltételezik, hogy nemcsak a pármai sonka előállítási folyamatát, hanem a sertéstakarmányt is szigorúan ellenőrzik. A pármai sonkát különleges sóoldatban tárolják, egyedi összetételű fűszerekkel, majd 10-14 hónapig szárítják természetes körülmények között. A pármai sonkát vékony darabokban tálaljuk.
Ő mindig is kötelező attribútuma volt az ünnepi asztalnak. Ezt a terméket nemcsak szendvicsekhez használják, hanem töltelékekhez, tekercsekhez, salátákhoz is.
kalóriatartalom sonka formájában
A sonka formában PP-vitamin, valamint vas, foszfor, kálium, jód és magnézium.
kalóriatartalom sonka formájában - 278 kcal. A rendelkezésre álló fehérjék részeként - 22,6 gramm zsír - 20,9 gramm
A sonkát (csontozott sonka) az elülső és a hátsó sonkából állítják elő, elősózva, néha füstölve. A sonkákat eltávolítják a csontokról, a bőrről és levágják a szalonna feleslegét. A sonkás szalonnaréteg körülbelül 1-1,5 cm, a pépet speciális formában a szubkután rész tetejére helyezzük, fedéllel lezárva nyomkodjuk. Főtt sonkákat vízbe helyezett formákban, majd lehűtik és kivonják, majd celofánba vagy pergamenbe csomagolják. Hem készített egy kérelmet a hideg harapnivalókat. Ebben a sonkaszekvenciában le kell fedni, a szalonnának fehér és rózsaszín-piros szövete van, sárgulás nélkül. Otthon a sonkát nem szabad sötét, hűvös helyen tárolni, előre celofánba vagy pergamenbe csomagolva.