Cisztin
Cisztin kéntartalmú aminosav, amely felelős a kötőszövet, a bőr, a haj és a jegyzetek erejéért. Amint azt a legtöbben javasolhatják, a cisztin kötődik a ciszteinhez - minden cisztinmolekula két ciszteinmolekulából áll. A két aminosav szükség szerint átalakítható egyikből a másikba. A cisztint azonban a kettő közül stabilabbnak tartják.
A cisztin forrásai
Forrásai cisztin az étlapunkban rendszeresen jelen lévő ételek nagy részét alkotják. Ezek olyan állati termékek, mint a tojás, sajt, túró, joghurt, sertés, kacsa és pulyka, kolbász, darált hús és egyéb kolbász. Ebben az aminosavban gazdag a vese, a máj, a hal, a kaviár és a napraforgómag.
A cisztin néhány növényi termékben is megtalálható, beleértve a gabonaféléket, a pirospaprikát, a lencsecsíra, a kelbimbó, a brokkoli és a zabpehely. A hagyma és a fokhagyma is tartalmaz némi cisztint.
A cisztin funkciói
Ennek a kéntartalmú aminosavnak számos fontos funkciója van testünkben. Szükséges a szervezet méregtelenítéséhez, mivel semlegesíti a káros fémeket, például a higanyot, az ólmot és a kadmiumot. Számos tanulmány kimutatta, hogy véd a sugárbetegség ellen is.
Mint már az elején említettük, cisztin felelős a haj, a jegyzetek és a bőr egészséges és szép megjelenésének fenntartásáért. Ezenkívül serkenti a kollagén képződését és rugalmasabbá teszi a bőrt. Ezért mérsékelt bevitelét különösen azoknak a hölgyeknek kell ellenőrizniük, akik törékeny körmökre és gyenge hajra panaszkodnak.
Kimutatták, hogy a szóban forgó aminosav részt vesz az emésztési enzimek felépítésében. Az is egyértelmű, hogy megvédi a májat az alkohol és a káros anyagok veszélyes hatásaitól, megakadályozza bizonyos rákos megbetegedések terjedését, felgyorsítja a sebgyógyulást és enyhíti a reumás ízületi gyulladás akut tüneteit.
Cisztinhiány
- hiánya cisztin megfigyelhető olyan embereknél, akiknek nagyon gyenge és monoton étlapja van, amelyben nincs elegendő állati termék. Az orvosok szerint ez az állapot elsősorban a vegetáriánusokat és a vegánokat fenyegeti, akik a kolbászt és a tejtermékeket kizárták napi étrendjükből.