Esznek Franciaországban Mekisék? Tudom, hogyan kell enni

És hogy nagymamának tűnnek-e, megtudhatja receptünkből

Ma a mekikről fogunk beszélni. De nem azok számára, amelyeket nagymamánk az ünnepek alatt sütött, hanem azok francia változatáért. Igen, az övék sült tészta, de franciák, kicsit "haute cuisine" -nek kellene lenniük, ropogósabbak és csavartabbak.

A meleg mekik házi lekvárral, sajttal és forró teával, lehetőleg gyógynövényekkel, sok bolgár számára az egyik legjobb gyermekkori emlék. És hány nemzedék reggel iskolába menet vásárolt forrón sült tésztakarikákat, és nagylelkűen megszórta őket porcukorral? Általában a bolgárok számára a mekitsa a kényelem és a boldog gyermekkor szimbóluma, még jóval azelőtt, hogy elgondolkodnánk azon, hogy mennyi zsír van benne, és ez hogyan befolyásolja a koleszterint, az étrendünket és a ruhák méretét.

Kiderült, hogy ugyanez igaz az európaiakra is. Az emberek a középkor óta sütnek tésztadarabokat. Franciaország sem kivétel. Ott ezt az ételt "binety" -nek hívták. A 18. században átkerült az Újvilágba, pontosabban New Orleansba, Louisiana államba, és a kékek hazájának egyik kulináris szimbóluma lett.

A francia kísértés levegős és ropogós állagú, íze enyhén kellemes savtartalmú. Ez utóbbi sok élesztő felhasználásával érhető el, amelyet meleg vízzel és cukorral aktiválnak. A tészta magas víztartalmú, ami jelentős különbség a nagymamám mekitsájától. Ezért még a "puhák" kialakulása előtt a hűtőszekrényben hagyják erjedni, hogy megkeményedjen, de egy idő után.

A hozzávalókkal kezdjük

A francia mekikhez szüksége van:

• 1 csésze víz
• 3 evőkanál cukor
• 1 evőkanál száraz élesztő
• 3 csésze (vagy kb. 450 gramm) szitált liszt
• 3/4 teáskanál só
• 2 evőkanál olajat a tésztához és további másfél liter sütéshez
• 2 tojás
• Porcukor

Mire kell vigyázni?

Mivel franciák és így tovább, könnyen lehet, hogy valami elromlik a szemetesekkel, és a végeredmény nem lesz rendben. A következőkre kell figyelni:

---