Csigák Ételek és ételek csoportjai

A csigák az ősi idők óta ismertek egészségügyi előnyeikről. Sok faj létezik, de csak néhány ehető - szőlőcsiga, barna kerti csiga és szürke csiga. Ez utóbbi a legelőnyösebb, ezért termesztik. Természetesen azokból a helyekből is összegyűjthető, ahol a természetben terjesztik.

A csigahús rendkívül tiszta és tápanyagokban gazdag, mivel főleg zöld növényekkel táplálkozik. A zsírtartalom sokszor alacsonyabb, mint a vörös hús, hal vagy baromfié. Ezenkívül a csigák fehérjében gazdagok, alacsony kalóriatartalmúak és ideális alternatívát jelentenek a diétákkal szemben. Sok aminosavat tartalmaz, amelyek közül az egyik a glutaminsav, amely elősegíti a sejtek és az agy megfelelő működését.

Egy másik létfontosságú aminosav az arginin, amely részt vesz a sejtosztódásban, az izomtömeg növelésében, a hormon szintézisében. Segít csökkenteni a krónikus és szív- és érrendszeri betegségeket, csökkenti a vérnyomást és megakadályozza a zsír felhalmozódását.

A fehérje összetételében található aminosav lizin elősegíti a növekedést, javítja a kalcium felszívódását a szervezetben, és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik. Hiánya káros hatással van a szervezetre. Étvágytalansághoz, könnyű fáradtsághoz, fogyáshoz, koncentrációhoz vezethet, és kiválthatja az anaemia kialakulását.

---