Borsfűszernövények a természet számára
Polygonum hydropiper L.
Hét. Lapadovi - Polygonaceae
Leírás. Egyéves elágazó zöld szárú lágyszárú növény, amely ősszel vörösessé válik. Hengeres, barázdált és legfeljebb 60 cm magas, a gyökér vékony, csigolyákkal, amelyekből az ágak kilépnek. A levelek egymást követőek, lándzsásak, gyakran foltosak, néha fekete pontok. Fent csupaszok, alul szőrösek, két stipulus van összeforrva egy hártyás vöröses csőbe. A virágok kicsiek, zöldes-rózsaszínűek, a szár tetején tüskés virágzatba gyűltek össze. A perianth gyantás pöttyökkel borított, általában négy részből áll, 6-8 porzóval. A gyümölcs sötétbarna repedezett dió. Frissen az egész növénynek csípős íze van, amely száradáskor elvész. Ez egy mézes növény.
Használható rész. A növény föld feletti része, amelyet a virágzás kezdetén, július-augusztusban szüreteltek. Árnyékban vagy 40 o C-ig terjedő kemencében gyorsan szárad. A szárított gyógynövény zöld színű, szagtalan és íztelen. Megengedett páratartalom 13%. Bálákba van csomagolva. Száraz, szellőztetett helyiségben tárolandó. Szedéskor a paprikát nem szabad keverni más fajokkal, amelyeknek nincs jellegzetes csípős íze és gyantás pontjai a perianthon.