Bolgár nyelven eszik
Alig egy másik országban használják ezt a fajta konzervet jobban, mint nálunk
2008.09.23-tól olvassa el 6 perc alatt.
A bolgároknak, mint minden más nemzetnek, megvannak a sajátos nemzeti sajátosságaik az étkezés terén. Savanyú káposzta, savanyúság, pác, savanyúság meglehetősen gyakori nálunk. Tény, hogy a bolgár egészségtelenül étkezik. És ez nem anyagi okokból fakad, hanem a konyhánkban évtizedek óta gyökerező káros kulináris szokásokból.
A bolgár nemzeti konyhára jellemző a konzerv zöldségek magas fogyasztása, főként savanyúság formájában. Közülük sok a magas sótartalommal, ami egészségügyi kockázatot jelent, különösen a magas vérnyomásban, szív- és érrendszeri betegségekben, elhízásban szenvedők számára. Nem fogyasztanak elég nyers gyümölcsöt és zöldséget, másrészt a hangsúly a savanyúságokon és az édességeken van. Sajnos ezek a "finomságok" negatívan befolyásolják a gyomor állapotát. Különösen káros a savanyú káposzta, amelyet sokan szinte minden nap megesznek. Ugyanez mondható el a pácolt és sózott zöldségekről és savanyúságokról, amelyeket minden bolgár család előkészít a télre.
A savanyúságokat egészségtelen ételeknek minősítik, éppen a sós és savas szerek magas koncentrációja miatt, a fűszeres íz érdekében. A kínaiaknak, koreaiaknak és japánoknak magas a gyomorrákja (több mint kétszer akkora, mint az Egyesült Államokban). ), mivel az egyik ok a savanyú káposzta ("kimchi") tömeges használata, amely gyakorlat a bolgárok számára nem ismeretlen!.