10 recept hideg nyári levesekre a hűtés és a jobb immunitás érdekében - Parent Magazine

közzétette: 2019.07.30, a Roditel.BG

nyári

Nyáron úgy tűnik, hogy ritkán eszünk forró levest, mert az nemcsak a testhőmérsékletünket emelné és valószínűleg átmeneti kellemetlenségeket okozna, hanem elkészítése is sokkal tovább tartana, mint a hideg leves. Szerencsére az év legmelegebb évszakában a legnagyobb a zöldségfélék fajtája, amelyet nyersen fogyaszthatunk, és a nyári leves elkészítése nagyon egyszerű és gyors lehet.

Forró napokon a gyerekek a hidegebb és könnyebb ételeket is kedvelik mivel néhány gyerek nyáron észrevehetően megváltoztatja étkezési szokásait (Hasznos tippek a gyermek táplálásához nyáron, lásd ITT.) Számukra a nyári hideg leves ideális lehetőség lesz ebédre vagy vacsorára is. Továbbá A hideg zöldséglevesek nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mert a bennük lévő termékek nincsenek hőkezelés alatt, és így nyáron támogatják az immunrendszert. Ne felejtsük el, hogy a levesek is folyékonyak, ami segít a test hidratálásában a melegben, a joghurtot tartalmazóak pedig hozzájárulnak a hasznos baktériumok ellátásához és megvédenek a nyári vírusoktól.

Melyek a leggyakrabban fogyasztott hideg levesek nyáron?

Hazánkban a tarátor egyértelműen a leggyakoribb. A Gazpacho szintén előnyös és egészséges leves - a gyermekek számára természetesen nem lehet fűszeres, mint az eredeti receptben. Uborka, cukkini, avokádó és hozzáadott leveles zöldségfélék zöld levesek nyáron is nagyon alkalmasak. Természetesen a klasszikusabb lehetőségek mellett számos egzotikus recept létezik a hideg levesek számára, beleértve például a gyümölcsöt is.

Ha ma már arra inspiráltuk, hogy készítsen hideg nyári levest, akkor nézze meg, mi van a hűtőben, és nézzen meg néhány hagyományos és nem annyira hagyományos javaslatot.

1. Tarator klasszikus recept szerint

Termékek

300 gramm joghurt
200 gramm uborka
1 evőkanál olívaolaj
120 ml vizet
só, fokhagyma, dió, kapor - ízlés szerint

Készítmény

A joghurtot jól felverjük, és hideg vízzel hígítjuk. A híg tejbe apró kockákra vágott uborkát és olívaolajat adunk. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott kaprot és a zúzott vagy zúzott fokhagymát. Ízlés szerint sózva a kész tarát a hűtőbe tesszük. Tálaláskor a tarator meghinthető dióval, ha a gyerekek megfelelő korban diót fogyasztanak.

2. Tarator sárgarépával

Termékek
  • 300 gramm joghurt
  • 150 ml vizet
  • 100 gramm sárgarépa
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 30 gramm apróra vágott kapor
  • só, dió, fokhagyma - ízlés szerint
Készítmény

Lereszeljük a sárgarépát, és hozzáadjuk az apróra vágott kaprot és esetleg zúzott fokhagymát. Ezután adjuk hozzá az olívaolajat, enyhén keverjük meg az elegyet, és hagyjuk 10-15 percig, amíg a sárgarépa meg nem színezi. A joghurtot és a vizet külön verjük fel a sóval. Öntsük a hígított joghurtot a sárgarépára, és ha szükséges, adjunk hozzá diót, ha a gyerekek megfelelő korúak a dió elfogyasztására.

3. Tarator rukkolával és mentával

Termékek
  • 2 közepes méretű uborka
  • 3 teáskanál teljes zsírtartalmú joghurt
  • 1 és 1/2 teáskanál vizet
  • 1 csésze rukkola
  • 4 ág menta levele
  • só és bors - ízlés szerint
  • Készítmény

Az uborkákat nagyon vékony csíkokra vagy körökre reszeljük. A joghurtot vízzel hígítjuk, adjunk hozzá szeletelt uborkát. A sült saláta kitûnõt és a mentaleveleket mozsárban vastag állagú péppé őrlik, majd hozzáadják a tejhez és az uborkához. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot (kisgyermekek számára nem ajánlott fekete borsot adni). A tarátort körülbelül fél órán át hűtőszekrényben hagyjuk, és díszítéssel - mentalevéllel - tálaljuk.