Bob Mung; Vásároljon fűszereket és természetes ételeket
A mungbab olyan hüvelyes, amelyet nyersen, hajtás formájában fogyasztanak, vagy pörköltben, levesben, salátában, pástétomban főznek. A mungbabhoz megfelelő fűszerek a gyömbér, a kurkuma, a koriander és a kömény. A mung bab rendkívül tápanyagban gazdag és könnyen emészthető.
A mung bab hüvelyes/Vigna radiata /, amely Indiából származik. Ázsiában, Latin-Amerikában és más országokban termesztik. A mung bab magja kisebb, mint a megszokott fehér babé, zöld héjú és halványsárga mag.
A mungbabot különféle módon használják sós és édes ételekhez. Enyhén édes íze van, jól kombinálható más hüvelyesekkel, rizzsel, zöldségekkel, fokhagymával, hagymával. Forraljuk 30-40 percig alacsony hőfokon. Húsételek mellé köretként szolgálhat.
A mungbabhoz megfelelő fűszerek a gyömbér, a kurkuma, a koriander, a kömény. Az ázsiai konyhában az édes babból édes tésztát készítenek, amelyet fagylalt, süteményes töltelék, palacsinta stb.
A mung babot leggyakrabban hajtások készítésére használják. Ebből a célból a babot egy napig áztatják, majd lecsepegtetik a vízből, és csíráztató edénybe vagy szűrőedénybe teszik, letakarják és sötétben hagyják. Öblítse le folyó víz alatt naponta 2-3 alkalommal. A hajtások két nap alatt készen állnak a fogyasztásra.