Az utcának élelemre van szüksége
- hírek
- Étel
- Bor
- Helyek
- Emberek
- Galériák
- Események Az év étterme és bárja ->karácsonyi vásár -->Az év étterme -->
hírek
Az utcának élelemre van szüksége
fotó: Utcai szakácsok
Petkóval, a szófiai első élelmiszer-teherautó egyik alapítójával - a Parchevich és az Angel Kanchev utca sarkán - utcai szakácsokkal beszélgetünk. Amellett, hogy törzsvásárlóik vagyunk, azért hívtuk fel kérdésekkel, hogy láttunk egy másik Street Chefs lakókocsit. Bukarestben.
Megkérdeztük, honnan jött és meddig szándékozik eljutni, emlékeztetve arra, hogy ne álljon meg a standjánál a közelgő Bacchus StrEAT Fest-en:
Emlékezzünk: hogyan és mikor jelentek meg az utcai szakácsok?
Viccnek indult. A párommal teljesen más üzleti és szakterületről származunk. A főzés csak hobbi volt. A lakókocsinak két motívuma volt: mozgékonynak lenni (ami lehetetlennek bizonyult). A második - az utcai étel sokkal meghittebb kulináris jelenetet jelent, közvetlen kapcsolattal a séf és az ügyfél között. Ez az egész színház nagyon elcsábított minket. Az elején egészen másképp képzeltük el az étlapot, lazábban és több improvizációval. De az üzleti élet sokkal szigorúbbnak és durvábbnak bizonyult - önkény és szeszély nélkül. A piac, a kereslet szigorúan szabványosított menüt szabott. 2015-ben, november 13-án, pénteken nyitottuk meg az Angel Kanchev utcában.
Ma van egy másik a Kozyak utcán és egy busz, de ez fesztiváleseményekre szól.
Novemberben megnyitjuk első helyünket a Sofia Business Parkban.