Aki nem eszik zöldséget
A gyümölcsök és zöldségek sok rostot tartalmaznak, de kevés a zsír és a kalória.
Ha arra ösztönzi a gyermekeket, hogy gyümölcsös és zöldséges ételeket fogyasszanak cukros snackek és gyorsételek helyett, a gyermekek elkerülhetik az elhízást. A túlsúlyos gyermekeknél megnő a 2-es típusú cukorbetegség, a magas koleszterinszint, a magas vérnyomás, a légzési problémák és a depresszió kockázata.
A magas rosttartalmú ételek, például gyümölcsök és zöldségek, segítik az emésztőrendszer megfelelő működését. A gyermekek székrekedése gyakran enyhíthető, ha több aszalt szilvát, barackot, szilval, borsót, babot és brokkolit fogyasztunk. Amint a rost áthalad az emésztőrendszeren, felszívja a vizet és tágul, ami rendszeres bélmozgást vált ki és enyhíti a székrekedést.
A gyümölcsök és zöldségek rendszeres fogyasztása szintén jobb eredményeket hozhat az iskolában. A koreai serdülők által 2016-ban közzétett tanulmány szerint a gyümölcsök, zöldségek és tej rendszeres fogyasztása hozzájárul az iskolai teljesítmény magas szintjéhez. Ezzel szemben a "gyorséttermek", édességek és üdítők rendszeres fogyasztása negatívan befolyásolja az iskolai teljesítményt.
A kutatók rámutattak arra, hogy más tanulmányok szerint a magas telített zsír- és finomított szénhidráttartalmú étrendek negatív hatással vannak az agy működésére, míg a gyümölcsök és zöldségek támogatják az agy megfelelő működését.