A zabkása a gyermekmenüben-Egészség-0-tól 3-ig

A gabonaalapú kása fontos helyet foglal el a tápláló ételek között. Egyfajta híd a felnőttek ételeihez abban a korban, amikor az anyatej önmagában nem képes kielégíteni a csecsemő megnövekedett energia- és táplálékigényét

A gabonaféléknek magas a tápértékük. A szénhidrátok túlsúlyban vannak (65 - 75%), amelyek a gabona endospermiumában, valamint az embrióban és a membránokban találhatók - fehérjék (6 - 12%), zsírok (1 - 5%), vitaminok és ásványi anyagok. Bennük megtaláljuk az egészség szinte teljes ábécéjét - A-, B1-, B2-, B6-, C-, E-vitamint, folsavat, kolint és sok más létfontosságú anyagot. A gabonafélék foszforban, káliumban, kalciumban, mangánban és vasban gazdagok. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a mikrotápanyagok felszívódását gátló fitátok elsősorban a héjában és a teljes kiőrlésű lisztekben találhatók. A fehér lisztek tápértéke kisebb, ásványi anyagokban szegényebbek, a bennük lévő fitátok viszont kevésbé.

A különböző lisztfajták fő tápanyagai megközelítőleg azonosak, de jelentősen eltérnek a vitaminok és ásványi anyagok tartalmától. A hajdina és a zab, amelyek a B1-, B2-vitaminban, magnéziumban és vasban a leggazdagabbak, a legértékesebb gabonafélék közé tartoznak. Az élelmi rosttartalom nagyban változik - minimálisan olyan feldolgozott anyagokban, mint a búzadara, a fehér liszt és a csiszolt rizs, a maximálisan a hajdina, a zab és a köles.

A gabonafélék egyedülálló összetétele megkülönbözteti őket más élelmiszercsoportoktól, és megmagyarázza azok széles körű használatát alapvető élelmiszerként, tekintet nélkül a társadalmi-gazdasági helyzetre és a földrajzi régióra. A kása naponta jelen van a különböző korúak étlapján, és szerves részét képezi a különböző népek hagyományos konyhájának. Népszerű a kukorica (zabkása, mamaliga, polenta), búzadara (búzadara), zab (zabkása), rizskása, hajdina, árpa, rozs, köles, cirok, tápióka. A gabonaalap különbségén túl sokféleségüket más csoportokból származó termékek hozzáadása határozza meg - tejtermékek (tej, sajt, vaj, tejszín), gyümölcsök, zöldségek, diófélék, hús, hal, csokoládé.

Követelmények, amelyekre tmuszáj otgovaoedd megazutánhasználatra vagy insttni zabkása csecsemők és gyermekek számára kora gyermekkorban:

A gabonaalapú bébiételek egy vagy több őrölt gabonaféléből és/vagy keményítőben gazdag gyökérből (pl. Tápióka) készülnek. Mennyiségük nem lehet kevesebb, mint a kész keverék 25% -a.
Garantált tápanyag-összetételük van, amely megfelel az energia- és tápanyagigényeknek, valamint az anyagcsere és az emésztés sajátosságainak az adott korban.
Garantált kémiai és mikrobiológiai biztonság - szigorú ellenőrzés alatt a peszticidek, mikotoxinok, mérgező elemek, valamint a bakteriális szennyeződések ellen.
Tartósítószerek és stabilizátorok, mesterséges színezékek, aromák és édesítőszerek nem megengedettek a készítményben.
6 hónapos gyermekek számára nem tartalmazhat glutént. Az információkat a "gluténmentes" címkén jelölik. A csomagoláson jól látható helyen el kell helyezni a gluténmentes élelmiszerek számára jelölt szemcsés osztályt.
A kristálycukor mennyisége a csecsemő- és kisgyermekélelmiszerekben korlátozott, és csak a 6. hónapban adható hozzá.
Ökológiailag tiszta és minőségi termékekből kell előállítani, lehetőleg ökológiai gazdálkodás módszereivel és géntechnológiával módosított szervezetek (GMO) használata nélkül.

A legalább 95% biotartalmú összetevőt tartalmazó élelmiszerek „ökológiai” címkével láthatók el. Az európai jogszabályok 2010. július 1-je után előírják, hogy az EU ökológiai logóját használó termelők garantálják és kötelezően feltüntetik az ökológiai növények termesztési helyét.

A GMO-kat tartalmazó termékeket nem lehet "bio" címkével ellátni, kivéve, ha a GMO-kat tartalmazó összetevőket véletlenül lenyelték és kevesebb, mint 0,9%.