A tejtermékek ártalmáért
Az étlapunkban minden nap szerepelnek tejtermékek, de vajon jót tesz-e a szervezetnek, és milyen ártalmak és kockázatok rejlenek mindennapi használatukban?
A legtöbben úgy gondolják, hogy ha nem esznek napi rendszerességgel tejtermékeket, akkor hiányzik a kalcium hiánya, amely kulcsfontosságú nyomelem a csontrendszer felépítéséhez. A feldolgozott tejtermékekben azonban emészthető formában hiányzik, felhasználása más problémákhoz vezet. Amikor a tejet hőkezelésnek vetik alá, az oldható emberi vegyületek emészthetetlenné válnak. Számos tanulmány kimutatta, hogy még friss, nyers tej vagy tejtermékek fogyasztása esetén is túlzott használatuk veszélyes - egyrészt baktériumok és fertőzések jelenléte, másrészt a kalcium kivonása a szervezetből és annak kiválasztása vizelet. Ennek bizonyítéka a legmagasabb tejtermék-fogyasztású országokban - Hollandia, Dánia, USA - végzett orvosi megfigyelés, ahol a csontrendszerrel kapcsolatos problémák, például az osteoporosis a leggyakoribb. Még a víz is jobb kalciumforrás, mint a hőkezelt tejtermékek. Elegendő kalciumot kaphat olyan forrásokból, mint diófélék, zöld növények és gyógynövények, gyümölcsök, magvak. A nap bizonyos óráiban történő napozás a kalcium felszívódása szempontjából is fontos, mivel összefüggésben van a D-vitamin testben való felhalmozódásával.
A tejtermékek használatának másik problémája a bennük található hormonok. Az újszülött állat növekedésének támogatására készültek, ugyanúgy hatnak ránk. A borjak és az emberi gyermekek fiziológiájában, méretében és növekedési sebességében mutatkozó különbség látható, kitalálhatja, hogy ezek a hormonok hogyan hatnak a számukra alkalmatlan testre. Néhány következmény lehet akromegália, magas vérnyomás, cukorbetegség, megnagyobbodott pajzsmirigy. Kínában az egészségügyi szervezetek növekvő problémákat tapasztalnak a gyermekek tehéntejjel történő etetésére irányuló állami támogatott kampányok eredményeként. A növekedési hormont az ember abszorbeálja, mert hőkezeléssel nem pusztítja el.