A jövő étele

Szerző (k): Nora Ivanova
Időpont: 2018.10.23 4349

étele

Az elmúlt évtizedben a bolygó népességének gyors növekedése mellett jelentősen megnőtt a táplálkozás és az egészség kapcsolata. Az érdeklődés az ún funkcionális ételek, amelyek az alapvető táplálkozási szükségletek kielégítése mellett pozitív hatással vannak az emberek egészségi állapotára is.

Különböző táplálék-kiegészítőket használnak egyre inkább a hús tápértékének javítására. Az utóbbi években az étrend-kiegészítők - például a Spirulina platensis faj kék-zöld algái - emberi és állati táplálkozásban való széles körű alkalmazásával együtt növekszik az alternatív fehérjeforrások iránti igény.

Mi van itt vacsorára?

Minden adat azt jelzi, hogy a rovarok a jövő táplálékává válnak. A tudósok szerint világszerte körülbelül 1900 olyan rovarfaj fogyasztható el, mint a sáska, a tücskök, a selyemhernyó-bábok és a lepke-lárvák, mert ezek kiváló minőségű fehérjében gazdagok.

És bár olyan országokban, mint Thaiföld, Mexikó és Uganda rendben van, ha a vacsorát leginkább rovarok alkotják, Európában és Amerikában még mindig van némi zavartság, még a ropogós mókusok vagy a sáskák látványában is. Az európaiak étrendjének megváltoztatása nem rövid távú, tisztázatlan célokat szolgáló megoldás, hanem egy átgondolt stratégia, amelyet nemzetközi szervezetek, aggodalmak, startupok, az élelmiszeripar, a gasztronómia és a törvényhozás támogatnak, és amelyek meghatározzák az új étkezési szokások kereteit. . Az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet az egyre növekvő népességről szóló jelentéseiben gyakran rámutat a rovarok előnyeire, mint az egészséges táplálkozás biztonságos és olcsó módjára. A világ befektetőinek nagy része pedig rovartenyésztő vállalatokhoz fordul állati takarmányért.