Zöldborsó - Tények az ételről

A zöldborsó növény India északnyugati részén található Himalája síkságáról származik. A termesztésére vonatkozó korai információk miatt az első termesztett élelmiszer-növények között ismerik el. Egyes tudósok azt állítják, hogy a régiek zöldségeket szárítottak és évszázadokig fogyasztották őket.

egészségügyi előnyök

Zöldborsó vásárlásakor vagy betakarításakor válasszon kisebb borsót, mert édesebb. A hüvelyeket tápláló reggeliként vagy zöld saláták és főtt burgonya csodálatos kiegészítéseként is fogyaszthatja. A kis kerek borsót beletehetjük a levesbe vagy pépesíthetjük.

Zöldborsó és egészségügyi előnyök

TÁPLÁLKOZÁSI ÉRTÉKEK 100 G ZÖLD BORSÓHOZ:

  • Kalória: 81
  • Zsír: 0 g.
  • Koleszterin: 0 g.
  • Nátrium: 5 mg.
  • Szénhidrátok: 14 g.
  • Élelmi rost: 5 g.
  • Fehérje: 5 g.

KUTATÁS A ZÖLD BŐRRŐL

A zöldborsó egyik fitonutriensét, a kumestrolt elismerték, hogy képes megvédeni a testet a gyomorráktól. Egy Mexikóban végzett tanulmány azt mutatja, hogy a zöldborsó napi fogyasztása más hüvelyesek mellett csökkenti a gyomorrák kockázatát, ha két vagy több milligramm kumestrolt fogyaszt (egy teáscsésze kb. 10 milligrammot tartalmaz).