Xilit

• 

A xilit egy olyan anyag, amelyet a cukor természetes alternatívájaként mutatnak be, és édesítőszerként használják számos élelmiszerben és termékben. Ritkán gondolkozik valaki azon, hogy mi a xilit eredete, és mennyire egészségesebb a cukrot xilittel helyettesíteni.

A xilitet a 19. század végén kémiailag szintetizálták francia és német vegyészek. Az igazi nagyüzemi termelés a második világháború idején kezdődött, amikor Európa legtöbb országa megszakadt cukortermelésben és ellátásban szenvedett.
A xilitet xilánból szintetizálják - egy olyan poliszacharidból, amely számos növény sejtfalában megtalálható, például rizs, nyír, búza, kukorica, cukorrépa és mások. A legtöbb xilitet ma kukoricából nyerik ki. A legtöbb más termékhez és nyersanyaghoz hasonlóan a xilit fő termelője Kína, mivel a xilit jelentős részét genetikailag módosított kukoricából szintetizálják.

---