Victor Angelov innen; Mesterszakács Dühítenek a nem rendezett szakácsok!
Feladta: Eleonora Maneva itt: Interjú 2015.03.14. 3 hozzászólás 2 058 megtekintés
A főszakács, Victor Angelov vezeti a háromtagú zsűrit a televíziós világformátum első bolgár kiadásábanMesterszakács" ("Mesterszakács"). A műsort nagy sikerrel sugározza a BTV, és a magas minősítés elismerése az igényes, sőt időnként tekintélyelvű értékelőké.
Victor negyedszázados kulináris gyakorlatot tudhat maga mögött. Korábban a Sheraton szakácsa volt, ma pedig az étterem tulajdonosa "Szakács", amely az Év Étterme díj háromszoros nyertese. Íme, mit osztott meg a Weekend újságnak adott interjúban.
- Angelov úr, Ön a BTV "MasterChef" mentora. Hány éve vagy a kulináris szakmában?
- Mindhárom mentor több mint 20 éves tapasztalattal rendelkezik a főzés terén. Mindenkinek megvannak az erősségei, például készségei, nézetei és vitái. Nincsenek gyengeségeim. Az enyémet nem egyszer osztottam meg
A "Master Chef" show-nak több ezer rajongója van hazánkban
filozófia - hogy ha valaki jó akar lenni valamiben, időt és vágyat kell fektetnie. Aztán történnek dolgok. Nem csak abban vagyok jó, amit még nem kezdtem el. Minden mást a lehető legsikeresebben csinálok.
- Könnyen dolgozik-e a másik két mentorral - Andre és Peter?
- Jól dolgozunk, mert ugyanúgy gondolkodunk velük. Ismerjük egymást, és régóta barátok vagyunk. Természetesen nem egy vagy két olyan helyzet van, amelyben mindegyikünknek más a véleménye az általa értékelt dolgokról. De végül mindig konszenzusra jutunk.
- Milyen tulajdonságokkal kell rendelkeznie a nyertesnek a formában?
- Nem vagyok romantikus, és úgy gondolom, hogy az igényes embernek képesnek kell lennie arra, hogy megvédje őket. Nem vagyunk szakácsiskola. Formában értékeljük, amit az emberek tudnak. Kihívjuk őket a megbirkózásra. Tudniuk kell főzni, képzettnek kell lenniük, nyomás alatt kell dolgozniuk, következetesnek kell lenniük, bizonyos ideig megbirkózniuk kell. Az internet és a főzőműsorok megtekintése nem tehet jó szakácssá. 1 órán belül képesnek kell lennie az emberekkel való találkozásra, és előtte a menü feltalálásához, a megfelelő tervezéshez és a feladatok elosztásához. Anyám és nagymamám például otthon fogadhat vendégeket, ha 7 nappal előre tudnak róla, és 3 napjuk van a felkészülésre. A "MasterChef" -ben szakmai teljesítményről beszélünk, mivel a résztvevőknek állításaik vannak.
- Amit nem tudsz elviselni a konyhában?
A "mesterszakács" zsűrije: Andre Tokev, Viktor Angelov és Petar Mihalchev
- Nyálképzés és a feladatokhoz és termékekhez való helytelen hozzáállás. Dühös vagyok, amikor a termékeket pazarolják, amikor a séf nem rendezett és piszkos, ha valamire igényt tartanak, amire nincsenek tulajdonságok.
- Te vagy a három mentor "rossz zsaruja"?
- Mindhárman ilyenek vagyunk, amikor a főzéshez való rossz hozzáállásról van szó.
- Volt-e érdekes eseménye a résztvevők egy részével?
- Nincs személyes kapcsolatunk a résztvevőkkel, mivel a szerződés teljesen tiltja. De vannak érdekes megállapítások és meglepetések számunkra. Sok képességes és tapasztalt ember van, aki benyomást kelt. Néhányuk nemzetközi tapasztalattal is rendelkezik.
- Mit gondol a többi gasztronómiai műsorról?
- Uti a barátom, és jól áll abban, amit csinál. Sokat közreműködött hazánk más kulináris formáiban. Teljesen tisztelem Uti Bachvarovot, Ivan Zvezdevet és Ivan Manchevet, és keresztbe tartom nekik az ujjaimat.
- Borisz Petrov séf kritizál téged a "MasterChef" első epizódjai miatt. Azt írta a Facebookon, hogy kissé engedje le az állványt, mert dagadt libának látszott ...
- Bobi Petrov, ismertebb körünkben Bobby Kyoravoto néven, semmivel sem kellemetlen számomra. Éppen ellenkezőleg, minden öröme egy olyan reklám, amelyet a műsorban tesz. Rendkívül művelt szónok, és kár, hogy engedi, hogy negatív véleményt nyilvánítson kollégáiról. Egyikünk sem mondott még soha semmit róla, bár van rá okunk. Háromszor vagyok "Az év étterme", minden évben elismert versenyek díjait nyerem, köztük most a szerzői konyhaért is. Minden szakács, aki elhagyja az éttermemet, sikerrel jár. Vagy szakács lett, vagy saját éttermet nyitott. Minden lépésemről ismert vagyok. Nem használom a Facebookot, nincs ott fiókom és nem olvasom, ki mit írt. Tól től