Uborka a frissességért és a szépségért Öröm otthon
Az uborka az egyik legfrissebb zöldség, amelyet főleg nyersen fogyasztanak. Ősidők óta ismertek, és soha senki nem vitatkozott frissességükről és illatukról.
Az uborka szinte minden fogyókúrában szerepel, mivel nagyon alacsony a kalóriatartalma, és fő tartalmuk víz - 96%. Ugyanakkor sok értékes ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz, vízhajtó hatása van.
Az uborka másik nagyon fontos tulajdonsága, hogy nagyon alkalmasak az arc és különösen a szem körüli bőr felfrissítésére. A magas víztartalom és értékes ásványi anyagok hidratálják és varázslatosan frissítik a bőrt.
El sem tudjuk képzelni az asztalunkat nyáron uborka nélkül, télen pedig az uborka konzerv az étlapunk része. Bár a friss üvegházi uborka már egész évben kapható a boltokban, télen valahogy nem olyan ízletesek, nyáron pedig a savanykás uborka sikertelen.
Néhány recept uborkával
Uborka joghurttal, dióval és friss paprikával
Termékek 4 adagra: 500 éve friss uborka/ vagy 400 éves üvegház /, 600 év. joghurt, 80g. dió, 1 db. nagyobb bors, 50 ml. növényi olaj, 2 paradicsom, 1/2 csokor kapor vagy petrezselyem, ízlés szerint só
Az elkészítés módja: A joghurtot több órán át gézbe préselik, vagy készen összenyomva vásárolják meg. Az uborkát hámozzuk meg, vágjuk apró kockákra, adjunk hozzá sót, öntsünk rá némi növényi olajat és hagyjuk 30 percig hűtőszekrényben, majd adjuk hozzá a lecsepegtetett tejhez a zúzott dióval, apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel együtt kockák, paprika, maradék növényi olaj és só ízlés szerint. Az elegyből tányért formázunk, és paradicsomkarikákkal, petrezselyemmel és olajbogyóval díszítjük. Hideg előételként tálaljuk.