Tök - az egyik leghasznosabb diétás és hipoallergén étel
Az asztali tökfajtákat a 17. század óta szinte az egész világon termesztették. Ma a sütőtök egyre népszerűbb, mint az egyik leghasznosabb diétás és hipoallergén növény.
A sütőtök húsa alacsony kalóriatartalmú és magas rosttartalmú. 100 g tök kalóriatartalma 22 - 24 kcal, ebben az mennyiségben az élelmi rosttartalom a felnőtt napi napi mennyiségének 10 - 12% -a.
A nyers tök jó a cukorbetegeknek - glikémiás indexe nem haladja meg a 25-öt.
A sütőtök ritkán okoz allergiát. Frissen vagy főzve hasznos azok számára is, akik más gyümölcsök és zöldségek iránti intoleranciában szenvednek. A termék felhasználható bébiételekben.
A sütőtöklé sok A-vitamint és béta-karotint tartalmaz. Ezek az anyagok magas antioxidáns aktivitással rendelkeznek, részt vesznek az enzimek szintézisében és normalizálják a fehérje-vegyületek, köztük a kollagén felszabadulását. Szükség van rhodopsin termelésére, amely alkonyatkor javítja a látást.