Tejkenyér - házi készítésű

admin 2015.12.13 3 689 megtekintés

Nagyon finom ez a tejkenyér.

Vékony ropogós kéreggel és nagyon puha környezettel!

Szükséges termékek: 1 kg. fehér liszt, 10 g friss élesztő, 1 teáskanál cukor, 1 teáskanál sóval felöntve, 200 ml. friss tej, 200 ml. vastag kefir, 50 ml. olajat vagy olvasztott, de nem forró vajat, 1 evőkanál joghurtot és 1 evőkanál olvasztott vajat.

Tejes kenyér elkészítése:

Egy tálban keverje össze a langyos tejet a sűrű kefirrel. Adjunk hozzá cukrot és zúzott friss élesztőt. Keverjük össze, hogy az élesztő feloldódjon, és adjunk hozzá 5-6 evőkanál lisztet. Keverje újra, és hagyja, hogy az élesztő aktiválódjon. A friss élesztő aktiválása általában 10-15 perc. Szitáljuk a lisztet, és készítsünk belőle egy mélyedést. Adja hozzá az olajat vagy az olvasztott vajat a habosított élesztőhöz (aktiválva). Öntse a folyékony keveréket a kútba, és gyúrjon sima, rugalmas tésztát. Vegyünk egy keveset és fokozatosan a lisztből, ha remek tésztát szeretnénk.

---