Avokádó - Bonduelle
100 g avokádó - 240 kcal
Telítetlen zsírsavakat, káliumot, magnéziumot, folsavat, C-, E-, K-, H-, PP-vitaminokat, valamint B-vitaminokat, karotint, folsavat, rézet és cellulózt tartalmaz.
Perui afrodiziákum
Az avokádó Peruból származik. Az aztékok és az inkák úgy vélték, hogy ez a növény afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik. A trópusi és szubtrópusi éghajlat szinte minden régiójában termesztik. Egyes országokban magas zsírtartalma miatt "olajos gyümölcsnek" nevezik. Az avokádó gyümölcs mélyzöld, sárga vagy lila.
Alkalmazás a konyhában
Az avokádót főleg a konyhaművészetben használják. Tálalhatjuk citromlé vagy ecet hozzáadásával, vagy fűszeres és édes saláták összetevőjeként. Ezenkívül keverhető citromlével, fokhagymával, sóval és borssal, hogy guacamole-t kapjon - ez mártás a mexikói konyhából. A szelet kenyér avokádódarabjai helyettesítik a sárga sajtot.
Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az avokádó nem tolerálja a magas hőmérsékletet - a főtt vagy sült keserű ízt nyer.