SZUPER ÍZES FEHÉRJESKENYÉR CSODÁLATOS FEHÉRJESKENYÉR; sugarmouse

A legegyszerűbb és legegészségesebb kenyér, amit valaha megkóstoltam! Glutén és élesztő mentes! És milyen finom…

A legkönnyebb és legegészségesebb kenyér, amit valaha kóstoltam! Glutén és élesztő mentes! És olyan finom ...

A receptet az food.com oldalról adaptáltuk.

Körülbelül 20x10 cm méretű cipóra:

120 g mandulaliszt (őrölt mandula)25 g lenmagliszt65 g borsófehérje por (ízetlen)¼ tsp só (himalájai)1 tk szódabikarbóna

300-400 ml. konzerv kókusztej *4 tojásfehérje nagy tojásokból1 evőkanál. Almaecet

* A kókusztej sikeresen pótolható 200-300 g teljes joghurttal vagy kefirrel, vagy 200 g tejföllel + néhány evőkanállal. friss tej (végül hozzáadva, hogy a tészta jó állagú legyen). Mindhárom lehetőséget kipróbáltam, egyformán jól működnek. Egyébként a kókusztej egyáltalán nem ízlik, és a kenyér sem édes tőle.

Az elkészítés nagyon egyszerű - a száraz hozzávalókat jól keverje össze. Hozzáadjuk a "nedves" - kókusztejet (adjunk hozzá 300 ml-t, végül adjuk hozzá a maradékot, ha hígítani kell a tésztát), a tojásfehérjét és az ecetet. Keverje meg jól. Mindent villával keverek, nincs szükség magas fordulatszámra. A keverék nagyon sűrűvé válik, de nem olyan, mint a tészta gyúrása. Ha szükséges, adhat hozzá még kókusztejet (savanyú/friss) tejet.

---