Shiitake gomba koreai nyelven - recept fotókkal

Szükséges összetevők

• - kis csomag szárított gomba "shitaki" 100 g.
• - víz gombák főzéséhez (kb. 2 liter)
• - 0,7 l pác a "he of fish" recept változatában:
• - ecet 9% 180 g.
• - víz 500 g.
• - só, 1 teáskanál. teljes
• - cukor 6 evőkanál diák nélkül
• - 4 gerezd fokhagyma
• - 1 evőkanál. fűszer koreai harapnivalókhoz
• - 0,5 tk őrölt csípős paprika
• - 1 evőkanál. növényi olaj

Recept

Szárított shiitake gombát sós forrásban lévő vízbe mártva 10 percig alacsony lángon főzzük. Általában néhány kulináris szakértő azt tanácsolja, hogy forró vizet öntsenek a gombákra, és másfél órára "felejtsék el" őket. De a legkevesebb ellenállás útján jártam, annál gyorsabban.

---