Savanyú káposzta és erjesztett ételek a COVID-19 ellen - PIA-hírek
A tanulmány szerint az erjesztett zöldségek fogyasztása csökkentheti a COVID-19 okozta halálozás kockázatát.
Dr. Anthony Hobson klinikai gasztroenterológus és tudós elmagyarázza, hogy a bél, a legnagyobb immunszerv, az élen jár a baktériumok és vírusok elleni küzdelemben.
"Az erjesztett ételek gazdagok probiotikus baktériumokban, ami javítja a belek egészségét és a szervezet immunválaszát" - mondta.
A táplálkozási szakemberek már régóta azt állítják, hogy a növényi étrend megelőzheti a krónikus betegségeket, sőt megelőzheti a fertőző betegségek szövődményeit.
Dr. Jean Busquet, a francia Montpellier-i Egyetem tüdőszakértője úgy véli, hogy a savanyú káposzta nagyon hatékonyan küzd a COVID-19 ellen.
A Clinical and Translational Allergy folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy azokban az országokban, ahol az erjesztett káposzta az emberi étrend szerves részét képezte, lényegesen kevesebb halálesetet szenvedtek a betegség miatt. Busquette és kutatócsoportja elsősorban az európai országok halálozására összpontosított, de figyelmüket Dél-Korea felé fordította, ahol a kimchi a nemzeti konyha része.