Sárgabarackmag-olaj Ételek és ételek csoportjai
Először sárgabarackmag olaj a kínai iratokban Kr. e. 3000-ben említik. Bizonyítékok vannak arra, hogy már Kr. U. Az európaiak tudtak hasznos tulajdonságairól.
A sárgabarackmag olajat a kövek hideg sajtolásával nyerik. A terméket tiszta világossárga szín és nagyon kellemes aroma jellemzi. Állaga folyékony és kissé viszkózus. Összetételében hasonló a mandula- és őszibarackolajokhoz.
A természetes kajszibarackmagolajat sötét üvegtartályban kell értékesíteni, és a csomagoláson fel kell tüntetni az előállításához használt növény latin nevét, a Prunus armeniaca-t. Az olajat hűvös, sötét helyen és szorosan lezárva kell tárolni. Megfelelő tárolás esetén eltarthatósága 6-12 hónap. A napfény káros az olaj számára, mivel hasznos tulajdonságai elvesznek.
A sárgabarackmagolajat hasznos terméknek tekintik, és gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Visszaállítja a gyomor és a belek megfelelő működését, harcol a megfázás ellen és helyreállítja az erőt.
Használja a főzéshez
A sárgabarackolajat likőrök, egyes ételek és saláták elkészítésénél ízesítőként használják. Legszélesebb körben az olasz konyhában használják. Magas ára miatt az olajat csak ízesítőként, ritkábban főzésre használják.
Összetétel, hasznos és gyógyító tulajdonságok
A sárgabarackmag-olaj mono- és többszörösen telítetlen zsírsavakon alapul. Az olajsav (60%) és a linolén (30%) zsírsavak vannak túlsúlyban. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek megvédik a sejteket belül és kívül a mérgező hatásoktól.
Az ásványi összetétel Az olajat kálium- és magnéziumsók képviselik, amelyek hidratálják a bőrt és serkentik a sejtek anyagcseréjét.
Az olaj gazdag vitaminok, amelyek különösen szükségesek az öregedő és fáradt bőr számára.
- Az olajban található A-vitamin képes normalizálni a faggyútermelést (a faggyúmirigyek által kiválasztott váladék), megnyugtatja a bőrt és pozitívan hat, különösen a kiütésre hajlamos bőrben.
- A B-vitaminok javítják az arcszínt, és megvédik a bőrt a különféle külső behatásoktól is.
- A C-vitamin nemcsak erős antioxidáns, hanem a természetes kollagéntermelés serkentője is.
- Az olajban található F-vitamin részvételével a sejtek metabolizmusa zajlik. Ezenkívül a vitamin megnyugtatja a bőrt, leküzdi a kiütéseket, a hámlást és a szárazságot, véd a napfénytől és egyes háztartási termékek hatásaitól. Az anyag nélkülözhetetlen a haj és a fejbőr számára. Megszünteti a feszesség kellemetlen érzését és megakadályozhatja a korpásodást.