Sajttorta liszt és cukor nélkül

Néhány napig voltam Burgaszban, hogy megünnepeljem a húgom születésnapját. Ez volt az alkalom, hogy 2 nyers süteményt készítettem liszt és cukor nélkül. Már régóta terveztem egyet, és vártam az alkalmat az indításra. Nagyon szeretem a Detoxinista receptjeit, és alig vártam, hogy kipróbálhassam a sajttortáját.

Érdekes módon ebben a receptben cukkini található! Nem szóltam róluk a családnak, és mindenkit elbűvölt a torta. Még a 3,5 éves unokahúgom is szívesen eszik, bár tetszett neki a csokoládétorta, amiről máskor írok. Észrevettem, hogy ha az embereknek azt javasolják, mi van a süteményben/ételben, és előítéletekkel közelítsenek.

A cukkini annyira izgalmas ebben a receptben: Egyél finomat és formálódj, ez könnyű, megmutatom, hogyan írhatok nekem egy e-mailt két szóval: "Szeretnék változást"

A mocsarakért
/ a mennyiségeket a bolgár mértékegységekhez igazítják. 1 amerikai csésze 240 ml/
250-300 g dió (a mennyiség valóban változhat, ha 200 g alatt van, vékonyabb cipó lesz belőle, már vékony)
4 evőkanál. édesem (nagyon édes voltam annyi mézzel, de a nemzetség miatt többet tettem)
1 csomag vanília
2 csipet só (az eredetiben sokkal több, de a szívem nem adott sót)
2 evőkanál. kókusz-/tehénolaj

A diót apróra darálják, vigyázzon, ne őrölje túl, mert a dió felszabadítja a zsírját, és a tészta zsírosabb lesz. Ismét rövid időközönként őrlik, hogy ne fogyjon el a zsír. Finoman vagy durvára őrölhetők, és mindkettő ízletes lesz, de én inkább a durvára őrölt.

---