Ruse | Hírek a Ruse-tól - Virtuális híd a Ruse-től! - DUNAVMOST.com
- 2015. április 11 - 10:55
- Szerkesztő: Dunavmost
- Megjegyzések: 1
Az egészséges táplálkozás kiemelkedő szakértője Dr. Svetoslav Handjiev docens naprakész interjút ad a böjt végéreés a mai "Monitor" menüt.
Vezető szakember a diétás táplálkozás területén és anyagcsere-betegségek. Tagja az Európai Táplálkozástudományi Akadémiának (EANS). Szakterülete a zsíranyagcsere táplálkozási problémái Franciaországban. Évente részt vesz a táplálkozással kapcsolatos nemzetközi kongresszusokon és szimpóziumokon és dietetika. Előadásokat tart ezekről a kérdésekről Németországban, Franciaországban és Görögországban. Tagja az elhízás vizsgálatával foglalkozó világ- és európai szövetség általános tanácsainak
- Assocj. Prof. Handjiev, a nagyböjt vége látható. Egyesek számára a közelgő ünnepek örömet okoznak, mások azonban a gasztroenterológiára térnek vissza. Hogyan táplálkozzunk jól, nehogy azonnal kórházba kerüljünk?
- Azok, akik húsvétkor töltik meg a kórházakat, nem böjtölők. Tudnak enni - sok nehéz étel nélkül, fokozatosan tojással, tejjel és könnyebb csirkével, amíg a testük megszokja. Problémásak azok, akiknek fogalmuk sincs a koplalásról és általában az egészséges táplálkozásról. Ezek nem ínyencek, mint egyesek gondolják, mert ők az ételek esztétái. Ezek a szokásos ínyencek, akik számára minden ülés a kiadós asztalnál az étkezéstől a felszakadásig végződik, mintha a világ vége jönne, és soha többé nem fognak kóstolni az ételeket. Azt tanácsolom ezeknek az embereknek, hogy ne engedjék magukat túlzottan nagy húsoknak, egy étkezéskor ne ürítsék ki a tálcákat húsvéti süteményekkel, és ne vigyék túlzásba borokkal és pálinkákkal, hogy ne tönkretegyék saját egészségüket, és kíméljék az orvosokat.
A túlfogyasztás által kiváltott fő fájdalom a gyomorhurut, a peptikus fekélybetegség, a vastagbélgyulladás, és a fekély perforációja akkor fordulhat elő, ha az edények bőségét bővel és borral öntik. Nemcsak a gyomor, hanem a vesék is szenvednek ilyen bakacsanáliától, nekik is vannak kólika, ami válságot okozhat. A hasnyálmirigy-gyulladás szintén nem vicc. Ezek mind az evéssel és ivással kapcsolatos súlyos betegségek.
A táplálkozás és a dietetika területén a XXI. Században különösen fontos a bolgár közmondás: "A túlzott szent nem kedves Istennek". Nagyon gyakran, amikor ünnepek vannak, túlzásba hozzuk az étellel és főleg az italokkal, amelyek ha nem jó minőségűek, akkor a dolgok nem kerülnek ellenőrzés alá.
- Az elmúlt években nagyon sok elmélet jelent meg a táplálkozásról - kezdve a külön evéstől az ún. gyógyító böjt. Melyikben kell megbíznia az embernek?
- A táplálkozás valódi tudománya határozott, hogy az ember étlapján minden megtalálható. Egyél mindent, amit az Úr adott. Annak érdekében, hogy egészségesek legyünk és ne hízzunk túlsúlyt, azt a maximumot kell követnünk, hogy a reggeli királyi legyen, az ebéd - mint egy gazdag ember, a vacsora - mint egy szegény. Az esti túlevés az anyagcsere és a szív- és érrendszer megbetegedéseihez vezet. Éppen ezért a legtöbb hipertóniás krízis, stroke és szívroham napfény után túlfogyasztás és túlivás után következik be. Fontos tudni, hogy a főleg növényi ételek fogyasztása, mint a koplalás során, a szervezet lúgosodásához vezet. Főként húsfogyasztás savanyítja a benne lévő folyadékokat. Van azonban saját szabályozási rendszere, amely kiegyensúlyozza ezeket a feltételeket. Ezért az egyház által létrehozott böjtök egészségesek és jótékony hatással vannak egészségünkre.