Rizs fekete gombával, szójacsírával és csirkével

Fekete kínai gomba, amelyet én legalább személy szerint csak szárított formában láttam, nagyobb üzletekből, a kínai üzletek egy részéből és az egészséges élelmiszerboltokból is vásárolhat. A keleti országokban korábban ezekből a gombákból levest készítettek (megfázás ellen), és ma a tudománynak köszönhetően biztosan ismert, hogy csökkentik a koleszterinszintet, természetes antikoagulánsként hatnak és daganatellenes hatásúak. Alacsony kalóriatartalmúak, és fehérjével látják el a testet.

Mossa őket folyó víz alatt, majd öntsön forró vizet, kb. 15-20 perc múlva megduzzadnak, legalább háromszorosára nőnek. Többször jól mossa meg és vágja kisebb darabokra. Nincs olyan intenzív ízük, mint mondjuk a gombának, de ropogósságuk, őszintén szólva, számomra szórakoztató.

A rizs forraljuk fel, kevés ízlés szerint sóval, 1: 3/rizs: víz/arányban, főzés után azonnal szűrőbe tesszük és folyó víz alatt jól megmossuk. Hagyja lecsöpögni.

---