Színes kulináris utazásai
Maria Pepeldzhiyska Tsvetno ... Hamupipőke című blogját jelölték a Kulináris Blogger éves díjainak versenyén. Május 19-én a METRO Akadémián ünnepségen kerülnek bemutatásra. Maria a Culinary Travel kategóriában versenyez - a legjobb blog, amely ötvözi a recepteket és az útleírásokat.
Az éves díjakat negyedik egymást követő évben osztják ki. Az éves kulináris blogdíjak https://kulinarninagradi.com weboldalán találkozhatsz a jelöltekkel és szavazhatsz kedvenc kulináris szerzőidre ITT.
Kérjük, mutassa be magát - név, szakma és lakhelye. Van-e más hobbija a kulináris blog vezetésén kívül?
A nevem Maria Pepeldzhiyska - Szófiában élek, közgazdász vagyok végzettségem szerint, de szívem és természetem szerint falánk a színes élményeket. Ezért a legkedvesebb hobbim az ÉLET! Szeretek hajtogatni és főzni, nagyon rabja vagyok a világ körüli utazásnak és hazánkban, imádok barangolni ismeretlen csukárokon és poros utakon, sílécekkel vagy hátizsákkal a hátamon meghódítani a hegycsúcsokat, legyőzni a népi táncokat, jógával „landolni”, kertészkedni csevegni-patizni… lehet, hogy hobbik és érdeklődési körök egész gyűjteménye lett!
Mondja el, mikor és hogyan döntött úgy, hogy kulináris blogot készít, és ki vagy mi inspirálta erre?
Elég túlzó a blogomat kulinárisnak nevezni, mert mindenki tudja, hogy ez egy útleírások, receptek és különféle ilyen édes és színes finomságok rakott всичко. De mégis egy kulináris fórumról indult, ott találkoztam az ikonissal ezekben a körökben Yoli, és Pepcho-val, Dianával, Ilianával - mind a mai jeles kulináris bloggerekkel. Viszont néhány kísérletemet a konyhában rögzítettem, és úgy döntöttem, hogy nem lenne rossz, ha elektronikus füzet lenne receptekkel a röpcédulák helyett.
Mint korábban mondtam, az étkezés és a főzés szerelmesei mellett nagyon szeretek utazni is, és minden alkalommal, amikor "tele lettem" fotókkal, és szerettem volna ezeket a képeket szavakkal "öltöztetni", valahova egy az egész baráti társaságunk emléke, akivel együtt utazunk. Aztán a férjem azt mondta: "Abe, tudod, hogy van egy Blogger platform?" Ezért elkezdtem "megőrizni" emlékeinket, recepteket írtam és mindent elraktároztam a blogon. Azt hittem, olyan ez, mint egy napló, egy titkos személyes tároló ..., de nincs elrejtve a virtuális világban, és nagyon gyorsan "feltártak" ... és így majdnem 10 évig.
Milyen hagyományok vannak a családjában/családjában az ételekkel és a főzéssel kapcsolatban? Hány évesen főzted az első ételedet? Mi volt az?
Családom kulináris hagyományainak legélénkebb képe a téli disznó térde a nagyapám és a nagybátyám házában. Volt egy titáni családi ünnep, sült hentes előételekkel parázson, egyedülállóan ízletes bahur, kiöntött bőr, hatalmas serpenyő savanyú káposztával és polipral, étel májjal és aszalt szilvával. A bort a rézek itatták, a döntőre pedig mindig egy játékos trák zsebkendővel végeztünk. Néha duda sírt valahonnan ...
Nagyon huncut gyerek voltam, még huncutabb lány, bár számomra hihetetlenül hangzott. 18 éves korában pedig minden lány, még ha jól is élt, felnőtt és Diákvárosban került egy társadalmi gasztronómiai pusztaságra, és Szófia minden lépcsőjén diákszékre, amelybe azonban nem akartam lépni. Az anyám által küldött összes pénzt rongyokra pazaroltam, a barátaimmal pedig főtt sertésfüleket vásároltam a szupertől kilónként 60 stotinki-ért, és így éltünk. És valahol a másodéves koromban elege lett az éhségből és a nyomorúságból, főztem sarmit, aztán húsgombócot, krumplipörköltet ... és elkezdtem utolérni, amit gyerekkoromban elfelejtettem enni a kulináris királyságban. Nem, a disznó fül még mindig a kedvencem ... Anya, drágám, folyton ugratott - "Ha tudnám, milyen jó disznó lennél, nem adtam volna ki annyi könnyet attól félve, hogy éhen halsz".
A kollégiumban színes paletta volt a világ minden tájáról származó fiatalokkal, akik néha meghívtak minket vacsorára nemzeti ételükkel. Így találkoztam a kongói félig nyers csirkével és a kubai sült babkeverékkel, a perui cevichével, a görög édességekkel, a hús, diófélék és szárított gyümölcsök közötti marokkói összeállításokkal, a német kolbásszal, a magyar gulyással és az orosz galuskával. És először megnyílt előttem a világ aromáival és ízével ... és elragadtattam!
Ki tanított főzni? És kit tanítottál?
Azt hiszem, autodidakta vagyok a főzésben! Nem éltem olyan nagymamánál, aki egész nap merőkanállal forog. De két nagymamámtól örököltem a csodálatos trák katmi készítésének képességét. Ittam ezt-azt anyámtól, nagynénémtől, anyósomtól, és a mai napig főzök néhány egyedi ételüket, amelyek érzelmet keltenek bennem. Úgy tűnik, hogy az anyósomtól tanultam a legtöbbet, aki tökéletes háziasszony volt, és nyilvánvalóan már érett voltam, hogy úgy mondjam, befogadjam az ismereteket és tapasztalatokat. Sok évvel ezelőtt, karácsony estéjén, néhány hónappal azelőtt, hogy még nagyon fiatal volt, anyósom megtanított csábítóan szép és finom süteményének elkészítésére. És akkor az apósom hagyta nekünk a füzetét receptekkel, amelyeket még mindig örömmel használok.
Mi ad egy kulináris blogot?
Számomra a kulináris blog vezetése szórakoztató és pihentető, néha az írás meditációként, katarzisként működik ... A legjobb útleírásokat és recepteket életrajzzal írtam csak nehéz időkben, pszichoterápiával írással.
Melyek a kulináris blogger életed legemlékezetesebb pillanatai?
Sok-sok érdekes eseményem van, és mindig sok kedves levelet kapok! Sokszor kerültem kedves és szórakoztató helyzetekbe, különböző helyeken ismerve fel.
Íme egy nemrégiben bemutatott példa - egy reggel Tokudába megyek vizsgálatra, lógok az iroda előtt, és személyes üzenetet kapok a Facebook blogoldalán, amely így hangzik: "Kedves Hamupipőke, láttalak reggel a tokudai lift? Nem vagy kórház? Nagy rajongód vagyok, mindent többször elolvastam, kipróbálom a recepteket, és mindig az útvonalain utazunk. És itt vagyok egy kis bőrintervencióért, kész vagyok, megszorítom a hüvelykujját, és minden rendben fog menni veled! ”… Nos, leestem, de melegnek éreztem magam, és természetesen mindent rendben volt a vizsgálattal, még mindig elküldtem a pozitív energiát!