Piros vagy fehér hús, amely fehérje elnyeri a Bio Pogled-t
A hús az az állati hús, amelyet táplálékként fogyasztunk. Az, hogy milyen húst eszünk, ebben az esetben vörös vagy fehér, ízlés, preferencia vagy egészségügyi ok lehet. A hús étrendi fehérjeforrás étrendünkben, cinkkel és más szükséges vitaminokkal látja el. A vörös hús színét a mioglobin magas koncentrációjából kapja, amely anyag segíti az izmokat az oxigén felhasználásában. A fehér hús, akárcsak a színe, általában unalmasabb. Néhány szempontot figyelembe kell venni a hús típusának megválasztásakor. Az alábbi információk a vörös és a fehér hús közötti különbségekre utalnak.
vörös hús
A vörös hús nagyobb állatokból származik. Magasabb szintű mioglobint tartalmaz, ami piros színhez vezet. A vörös hús összekapcsolódott a szívbetegségekkel és olyan betegségekkel, mint a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és az elhízás. A vörös hús a vastagbélrákhoz is kapcsolódik. A vörös hús ugyanis több telített és transz-zsírot tartalmaz, mint a fehér hús. A vörös hús több zsírral rendelkezik, ami azt jelenti, hogy több kalóriát tartalmaz. A vörös hús azonban több vasat, cinket és B-vitamint tartalmaz, mint a fehér hús. A vörös húsban található vasat "hem" vasnak nevezik, amelyet a test könnyen felszív.