Paleo diéta és sporttáplálkozás

"Ha nem tud úszni, futni vagy repülni, ha nem zöld és nem nő ki a földből, ne egyél."

A legtöbben valószínűleg ismerik ezt az idézetet, amelyet olyan edzők népszerűsítettek, mint Charles Polyquin, Christian Thibodeau és John Berardi. Vagy hallottál Jack Lalein legújabb ajánlásáról: „Ha férfi készíti, ne egyél.” Általánosságban elmondható, hogy mindez a „hagyományos” paleo emberi étrendre vezethető vissza.

Szemléletemet "paleotalálkozásként a sporttáplálkozással" írnám le, tehát kezdjük a paleo elvekkel. Ennek a stratégiának a gyakorlati oldala meglehetősen egyszerű, de mindenképpen érdemes elmélyülni és megismerni azokat a részleteket, amelyek az "eszd meg, amit őseid ettek" filozófiát olyan hatékonnyá teszik.

Ellenkező esetben egy napos internetes keresés és a végtelen mennyiségű félretájékoztatás elmerülése után megkockáztatjuk, hogy a gyümölcslevek, a fehér kenyér, az alacsony kalóriatartalmú majonéz és a gabonafélék hasznosak.

Röviden a paleo diétáról

Mindenképpen jobb választás a magokon és a vegetarianizmuson alapuló étrend helyett. Az állati fehérjék sokkal jobbak, mint a növényi fehérjék, mert nagy mennyiségben tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat, valamint az esszenciális zsírsavakat az Anyatermészet által biztosított arányokban és arányokban.

Nem véletlen, hogy esszenciális zsírsavaknak és esszenciális aminosavaknak hívják őket. Ha nem állati eredetű termékeket fogyasztanánk, akkor ezek az alapvető tápanyagok nem lennének szükségesek normális anyagcserénk és hormonális működésünk szempontjából. Fogyasztásuk opcionális lenne, ehelyett a cellulóz és a szója létfontosságú lenne.

Csak nézze meg, mit tartalmaz egy darab 130 g vad lazac:

24 g fehérje, beleértve az összes esszenciális aminosavat

2 g telített zsír

5 g egyszeresen telítetlen zsír

1500 mg. omega-3 zsírsavak

425 mg omega-6 zsírsav

Az az igazság, hogy nem vitatkozhatunk a természettel. Igaz, hogy a zöldségekben gazdag étrend jó, de ez nem azt jelenti, hogy a vegetáriánus étrend a legegészségesebb. A vegetáriánusok megpróbálják kombinálni az ételeket, hogy megszerezzék az alapvető tápanyagok teljes készletét: a valódi anyagcsere-katasztrófát gyakran előidézik: nem megfelelő fehérjebevitel, hiányos aminosav-profil, az esszenciális zsírsavak arányának egyensúlyhiánya, túl sok, túl sok, túl sok szénhidrát kombinálva túl sok egészséges zsír, túl sok fitoösztrogén a szójapótlókból stb.

És ha a vegetarianizmus olyan hihetetlenül jó, miért van ilyen nagy arányban túlsúlyos és beteg külsejű vegetáriánus?

Távolítsa el étrendjéből a cukrot és a koncentrált fruktózforrásokat

A fruktóz az egyik legrosszabb dolog a modern étrendben. Még akkor is, ha nem tesz semmit, csak kizárja étrendjéből a cukrot és a magas fruktóz tartalmú kukoricaszirupot, minden bizonnyal jelentősen javítja testalkatát. De ez a szemét mindenütt és mindenben megtalálható.

Számos tanulmány szerint a fruktóz a fő bűnös, amely inzulinrezisztenciát okoz - nevezetesen a fruktóz, nem pedig a glükóz/keményítő vegyületek, amelyek abszolút helytelenül ugyanabba a kategóriába tartoznak "az összes szénhidrát igazi gonosz".

Az American Journal of Clinical Nutrition egyik cikke szerint testünk a májban zsír formájában tárolja a fruktózt, majd a glükózt. Állatokban a fruktóz inzulinrezisztenciához, csökkent glükóz toleranciához, magas inzulinszinthez, emelkedett trigliceridszinthez és magas vérnyomáshoz vezet.

Szüntesse meg a transzzsírokat

Ha a fruktóz a legrosszabb a modern káros élelmiszerek közül, akkor a transz-zsírok mindenképpen a fő versenytársak. A transzzsírok olyan növényi olajok, amelyek hidrogénmolekulájával a hidrogénezési folyamat révén kémiai szerkezetük hozzáadódik. Ez megerősíti szerkezetüket és meghosszabbítja életüket - két nagyszerű tény, ha Ön finomított ételek gyártója.

Ugyanakkor ez a kémiai változás meglehetősen problémássá teszi őket egészségünk szempontjából. Mivel a transzzsírok nem természetesek, idegenek a testünktől, fogyasztásuk számos problémához vezet, például az össz- és a rossz koleszterin (LDL) növekedéséhez, a jó koleszterin (HDL) csökkentéséhez. Ezen okok miatt a koszorúér-betegség kialakulásának fő tényezői.

Azok számára, akik csökkenteni akarják a testzsírokat, fontos tudni, hogy a transzzsírok blokkolják a felesleges glükóz kiválasztódását, inzulinrezisztenciát és a zsír felhalmozódását okozzák a hasi területen.

Tehát, ha látja a címkét, hogy transzzsírok vagy hidrogénezett olajok vannak, ne fogyassza ezt a terméket.

Kiegyensúlyozza az Omega-6 és az Omega-3 bevitelét

A jó egészség érdekében az Omega - 6 és az Omega - 3 optimális aránya 1: 1 és 4: 1 között változik. Ez az arány a modern finomított élelmiszerek előtti korszakra érvényes, amikor az étlapon a legtöbb zsír húsból és halból származott.

Figyelembe véve a finomított növényi zsírok megnövekedett bevitelét, az átlagemberek aránya elérheti a 20: 1-et. Ez a természetellenesen magas arány számos gyulladásos folyamathoz vezethet a szervezetben, autoimmun betegségekhez, valamint növelheti a szívbetegségek és bizonyos rákos megbetegedések kockázatát.