Néha a műanyag környezetbarát
Nehezen ért egyet ezzel a címmel? Teljesen elvárt. Az utóbbi időben nagy a zaj a műanyag hulladék óceánja körül, ahol elakadtunk. Már a kisgyermekek is tudják, hogy a műanyag káros a bolygóra.
Ez nemcsak a műanyag zacskók termékdíjjal történő megadóztatásához vezetett, hanem számos olyan kampányhoz is, amely az eldobható műanyag kiküszöbölését jelenti életünkből. Már nem természetellenes, ha bambusz csészével lépünk be a kávézóba, vagy vászontáskával látogatunk el az üzletbe. Megjelentek a "zöld" éttermek, amelyek nulla vagy közel nulla hulladékot állítanak. De ha belépsz a szupermarketbe, akkor egy halom műanyag vár rád, amelynek sokunk szerint nincs helye, és csak árt.
De nem a londoni Brunel Egyetem két professzora szerint, akik nemrégiben a beszélgetésről tették közzé a témával kapcsolatos véleményüket. Eleni Yacovidou környezetgazdálkodási szakember, Manoj Dora pedig az operációról és az ellátási lánc menedzsmentről tart előadásokat az egyetemen. Kifejtik, hogy a sok csomagolóanyag felhasználása mögött gazdasági megfontolások állnak, de ez a gyakorlat jelentős előnyökkel jár a környezet és az értékes természeti erőforrások megőrzése szempontjából is.
A farmtól az asztalig számokban
Az élelmiszeripar ellátási láncai különösen összetett, sok összetevőből álló hálózatok. Csak Európában 12 millió gazdaság több száz tonna mezőgazdasági terméket állít elő, amelyet mintegy 300 000 élelmiszer- és italgyártó cég dolgoz fel. 2,8 millió élelmiszerbolt és élelmiszer-szolgáltató kiskereskedő forgalmazza, mintegy 500 millió fogyasztót kiszolgálva [2].
A terepen előállított élelmiszereket általában raktárakba szállítják, ahol feldolgozásuk és/vagy szállításukig tárolják. Ezután csomagolják, szállítják és elosztják az üzletekbe (vagy raktárukba), ahol egy ideig ott is maradnak, amíg megvásárolják és később meg nem eszik. Vagy eldobják. Mindez változó ideig tart, ami főleg a gazdaság helyétől és a hűtőszekrényben vagy a szekrényben tartózkodási időtől függ.
Most beszéljünk a műanyagról. Az ellátási lánc fontos része, mivel lehetővé teszi az élelmiszerek biztonságos szállítását nagy távolságokon, és minimalizálja a hulladékot, hosszabb ideig frissen tartva. A 2016. évi szakirodalmi áttekintés [3] azt mutatja, hogy évente 88 millió tonna élelmiszert dobnak le az EU-ban. Ez fejenként 173 kilogramm, vagyis az összes megtermelt élelmiszer körülbelül 20% -a. Ezen veszteségek minimalizálása rendkívül fontos a környezet és az élelmezésbiztonság szempontjából.
Több műanyag = kevesebb szemetet?
A statisztikák azt mutatják, hogy az élelmiszer-pazarlás több mint 50% -a háztartásokban fordul elő, és közel 20% -a elvész a feldolgozás során. A nejlon csomagolás szükséges gonosz szerepét tölti be, amely segít csökkenteni ezeket a veszteségeket. Természetesen annak előnyeinek felmérése érdekében számos tényezőt figyelembe kell venni.
Például, ha csupán 1,5 gramm csomagolófóliát használunk egy uborka csomagolásához, az eltarthatósági ideje 3-ról 14 napra (közel ötször!) Meghosszabbodhat, a szőlő műanyag zacskókba vagy tányérokba csomagolása pedig teljes egészében csökkenti a boltban keletkező hulladékot. 4].