Nagymama receptje a paradicsomkonzervezéshez sterilizálás nélkül
Nagymama receptje a paradicsomkonzervezéshez sterilizálás nélkül
Emlékszem, hogy mielőtt a házigazdák előkészítették volna a téli készleteket, egyszerűen azért, mert szinte lehetetlen volt gyári zöldség- és gyümölcskonzerveket találni. Ezt követően a fiatal háziasszonyok abbahagyták a konzerválást, mert rengeteg minden volt az üzletekben. Lehetőség van megvásárolni mindent, amire a lelked vágyik.
Idővel azonban hanyag gyártók kezdtek megjelenni, akik minden szempontból megpróbálták kijátszani a receptet és csökkenteni a gyártási költségeket, aminek következtében a konzervek íze egyszerűen undorító lett.
Sok háziasszony már nagyanyja receptjeivel rendelkező füzeteket keres, hogy saját kezűleg, lehetőleg saját kertjéből származó zöldségekből és gyümölcsökből készíthesse el a téli zöldségeket. E receptek között első helyen szerepelnek a paradicsom és savanyúság konzervek.
Ezt a receptet nagymamámtól is megkaptam. A paradicsomkonzerv egyáltalán nem nehéz és nem igényel sok időt.
Miért? Mivel a paradicsomkonzervezés sterilizálás nélkül három szakaszban történik, amelyek között más dolgokat is megtehet, szinte anélkül, hogy odafigyelne a paradicsomkészítés folyamatára.