Mit jelentenek a nehéz szénhidrátok és mire cserélhetjük

Kétféle szénhidrát van, amelyet minden nap fogyasztunk. Néhány nehéz és súlygyarapodáshoz vezet. Ez utóbbiak hasznosak és főleg hüvelyesekben és teljes kiőrlésű gabonákban találhatók.

A nehéz szénhidrátokat fehér szénhidrátoknak is nevezik. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy főleg fehér termékekben találhatók, mint például rizs, cukor és liszt. A piacon elérhető legtöbb termék szerves részét képezik. Mindegyiküket kémiai kezelésnek vetik alá, ami teljesen megfosztja őket táplálkozási tulajdonságaitól.

A nehéz szénhidrátok fogyasztása semmilyen előnyt nem jelent a szervezet számára, éppen ellenkezőleg. Súlygyarapodáshoz vezetnek. Itt vannak a leggyakoribb nehéz szénhidrátok, és mire helyettesíthetjük őket:

fehér rizs. A fehér rizs további feldolgozása teljesen megfosztja a fehérjétől és a rosttól. Alternatívái a vad vagy barna rizs. Kipróbálhatja más gabonafélékből származó kuszkuszt vagy quinoát is.

fehér liszt. A fehér búzalisztet többször kezelik különféle vegyszerekkel. Ezt követően tápanyagokkal dúsítható, de ez ritka gyakorlat. A búza lisztet tartalmaz gazdag gluténben, amelyet egyre többen nem tolerálnak.

---