Minden az antioxidánsokról Belcho Hristov - Fitness étrend-kiegészítők

Antioxidánsok természetes védőanyagok, amelyek segítik a testet az oxidatív reakciók káros hatásainak semlegesítésében sejtek. Az élelmiszer eredetű fő antioxidánsok az A. C-, E- és béta-karotin vitaminok. Plusz a szelén, a cink, a réz és a mangán ásványi anyagai. Ellensúlyozzák a károsakat szabad radikálisok önmagában vagy antioxidáns enzimek összetételében.

Mik a szabad gyökök?

Mint a politikában, a szabad gyökök is rendkívül instabil részecskék. Kémiai szinten negatív elektromos töltést hordozó molekulák különféle töredékei. Az instabil szabad gyökök ütköznek más molekulákkal a sejt, mielőtt semlegesítik töltésüket, amiért készek ellopni egy másik molekula pozitív töltését, vagy negatív töltésüket áthelyezni arra. Ezt a folyamatot oxidációnak nevezzük. Úgy gondolják, hogy mindegyikben sejt körülbelül 10 000 szabad gyököt oxidálnak naponta a szervezetben.

Ez a folyamat potenciálisan veszélyes, mert:

az oxidált koleszterin könnyebben behatol az artériák falába és megkeményíti azokat
az oxidált DNS génmutációkat vagy rákot okozhat
az oxidáció a szem szaruhártyájában szürkehályoghoz vezet
az oxidált sejtmembránok és zsírok a bőr idő előtti ráncosodását és öregedését okozzák
becslések szerint a sperma károsodásának 40% -a szabad gyököknek köszönhető

Csak a spermában található DNS-oxidáció témája vezethet tartós problémákhoz:

csökkent termékenység
rendellenességek a magzat fejlődésében
a gyermek korai életkorban rákos megbetegedésének lehetséges kockázata

Szabad radikálisok kiválasztódnak a normális anyagcsere folyamatokban. Például cukorbetegségben megduplázódik a termelésük. A dohányzás és a cigarettafüst folyamatos kitettsége szintén megduplázza a szabad gyökök mennyiségét a szervezetben. A röntgensugárzás és az ultraibolya sugárzás szintén a szabad gyökök potenciális forrása, mivel ezek a hullámok olyan energiát hordoznak, amely aktiválja és károsítja a sejtmolekulákat. Ezért mindkét típusú sugárzás rosszindulatú daganatokkal társul. A külső gyökök felszabadulását serkentő külső tényezők az alkohol és egyes gyógyszerek, különösen az antibiotikumok.

Antioxidánsok

Antioxidánsok semlegesítse a szabad gyököket! Együtt működnek és összekapcsolódnak - például a szabad gyököket semlegesítő E-vitamint a C-vitaminnal végzett kémiai reakció helyreállítja. Ha az antioxidáns szintet elég magasan tartjuk, akkor a legtöbb szabad gyököt semlegesíteni lehet, mielőtt bármilyen kárt okoznának a szervezetben . Ez azt jelenti, hogy az ételünkkel együtt kell bevennünk a szükséges mennyiségű C-vitamint, E-vitamint és béta-karotint, valamint a szelént, a cinket, a rézet és a mangánt.

Egy nagyszabású tanulmány megállapította, hogy azok az emberek, akik étrendjükben a legtöbb antioxidánst fogyasztották, a legkevésbé veszélyeztetettek a szívkoszorúér-betegség és a rák szempontjából. E vizsgálat eredményeként meghatározták az antioxidánsok következő profilaktikus dózisait:

C-vitamin: 100-250 mg naponta
E-vitamin: 30-80 mg naponta
Béta-karotin: 15 mg naponta.

Dohányzók és cukorbetegek valószínűleg meg kell duplázniuk ezeket az összegeket.

Különböző tanulmányok kimutatták, hogy:

Az angina pectoris kockázata háromszor nagyobb azoknál az embereknél, akik alacsony C-vitamin-, E- és béta-karotin-fogyasztással rendelkeznek.
a koszorúér-betegség kockázata 25% -kal csökken azoknál az embereknél, akik legalább két évig szednek E-vitamin tablettákat.
a legmagasabb béta-karotin bevitelű férfiaknál 25% -kal alacsonyabb a koszorúér-betegség kockázata.
nagy mennyiségű C-vitamin szedése 40% -kal csökkenti a szívkoszorúér-betegség kockázatát.

A magas béta-karotinbevitel valószínűleg csökkenti a száj, a torok, a gége, a nyelőcső, a gyomor, a vastagbél, a hólyag és a tüdőrák kockázatát is. A C-, E- és béta-karotin, valamint a cink ásványi anyag külön-külön és együttesen pozitívan befolyásolja a sperma állapotát. Ez elsősorban antioxidáns tulajdonságaiknak köszönhető.

ANTIOXIDÁNOK

Az antioxidánsok hatásmechanizmusa

A test védő antioxidáns mechanizmusai nagyjából három egymást követő szintre oszthatók (olyan alaposan átgondolva):

Az első szintre minden olyan tényezőre utal, amely megakadályozza a szabad gyökök, az úgynevezett megelőző antioxidánsok (transzferrin, ferritin, hemosiderin, laktoferrin, albumin) endogén képződését;

A második és az alapszint A test védelme biztosítja a már kialakult szabad gyökök befogását és semlegesítését, nem gyökös részecskékké vagy alacsonyabb reaktivitású gyökökké alakításával. Ez enzimatikus és nem enzimatikus antioxidánsok segítségével történik. Az enzimek közé tartozik a szuperoxid-diszmutáz, a kataláz, a glutation-peroxidáz és a glutation-reduktáz. A nem enzimatikus antioxidánsokat két csoportra osztják: lipo- és vízoldhatóak. Az első közé tartoznak a zsírban oldódó vitaminok - E-vitamin és karotinoidok. A vízoldható antioxidánsok közé tartozik a C-vitamin, a tiol-vegyületek és a flavonoidok.