Francia szőlő-zselé - TiKic-et varázsolva TiKi-t keres

szőlő-zselé

Mazsolakocsonya

Termékek 7-8 180 ml-es üveghez:

2300 g vörös ribizli
1300 g cukor

Amikor savanyú, kicsi gyümölcsökből készít zselét, elvileg annyi cukrot adjon hozzá, amennyiből a belőlük kapott levet kapja. Esetünkben 2300 g mazsolából 1660 g gyümölcslevet kaptunk. Szűrés után egy speciális gézszerű zacskóban 1440 g tiszta levet kapunk. A szükségesnél valamivel kevesebb cukrot tettünk, és nagyon szép zselét kaptunk.

Maga a technológia egyszerű és több lépésből áll. Először a gyümölcsöket vízbe áztatják és megmossák. Ezt követően tisztítsa meg a fogantyúkat. Végül daráljon egy lédús gyümölcslé és zöldség számára (vagy egy facsaróval). A sajtó megtartja a héját és a magokat, a pépet azonban nem. Nem lehetett szűrni és mazsolekvárt készíteni belőle.