Hogyan kell szódás italokat

Ha szívesen emlékszel arra, hogy gyerekként hogyan készítettél szénsavas italokat otthon egy szifon és speciális patronok segítségével, valószínűleg azon emberek közé tartozol, akik csodálkoznak hogyan szénsavasak az italok.

hogyan

Az iskolai órákból ezt tudjuk az italok szénsavasak gázokkal, pontosabban szén-dioxiddal. Ez a vízben vagy más vizes oldatban oldott szén-dioxid teszi ezeket az aranyos kis buborékokat a torkába.

De mi történik pontosan. Kémiai szempontból a szén-dioxid vízzel reagálva rendkívül gyenge szénsavoldatot képez. Ebben a folyamatban szabadulnak fel mind a szénsavas italok, mind a pezsgő és a sör habjai.

Körülbelül 20 évvel ezelőtt Bulgáriában különösen népszerűek voltak a víz levegőztetésére szolgáló szifonok, amelyekben szén-dioxidot tartalmazó kész kapszulákat használtak.