A természetes pigment osztályozása - ismeretek - Organic Herbs Inc.

A természetes pigmenteket forrásuk szerint három kategóriába sorolják: növényi pigmentek. 11r klorofill (zöld) zöld levelekben, karotin narancsban (narancs), likopin paradicsomban (piros) stb. állati pigmentek, például hemoglobin az izomban (piros), garnélarák garnélarákban vörös pigment (piros) stb. mikrobiális pigment. Élesztő vörös pigmentjeként (piros) a tofu szósz felületén.

osztályozása

A természetes pigmentek szerkezetük szerint is osztályozhatók, és porfirinszármazékokra és izoprénszármazékokra oszthatók. Polifenol-származékok, keton-származékok, antrakinon-származékok és további hat kategória.

Növényi eredetű pigmentált karotinoidok, paradicsom pigmentek (likopin), természetes karotin, kevert karotinoidok, kukoricasárga, pirosító, narancssárga pigment, sáfrány pigment, gardénia pigment, zöld pigment, tök sárga pigment, sárga homoktövis, sárga homoktövis, nyál pigment, körömvirág pigment, citrus sárga, köpet pigment, ginkgo sárga pigment, keserű tök pigment, pitypang pigment.

Polifenolos vegyületek tea sárga pigment, penészbarna, katechin melanin, sakura barna.

Indol-vegyületek, például vörös írott valerian, vörös lepke, fekete omán pigment, lila-vörös pigment, chiconin, Polygonum cuspidatum pigment, impatiens vörös pigment és cassia vörös pigment.