Miért egyél amaránt? Kíváncsi • életmóddal kapcsolatos hírek az életmódról, az étrendről, az egészségről és a divatról
Ennek az ősi dél-amerikai kultúrának a magjai nagyon magas tápértékkel bírnak
Az amarant növény valóban lenyűgöző táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, bár íze nagyon jelentéktelen. Az Amaranthus valójában a hazánkban gyomnak ismert gyom közeli rokona.
Ez az ősi gabonafélék Dél-Amerikából származnak, és szoros kapcsolatban áll az aztékok hagyományaival és életmódjával. Nemrégiben ez a szuperétel egyre nagyobb népszerűségnek örvend.
Fotó: redőny
A növény nagyszámú esszenciális aminosavat tartalmaz, és a lizin mennyisége háromszor nagyobb, mint más gabonaféléknél. Az amarant gazdag foszforban, vasban, magnéziumban és kalciumban, E-vitaminban. Nagy mennyiségű hasznos rost van benne, de nincs glutén. B-vitaminokat és folsavat is tartalmaz.
Főzéskor az amarant sokkal finomabbá válik, és a benne lévő tápanyagok sokkal jobban felszívódnak. Az amarantot általában forralják, és a főzési idő körülbelül 25 perc. Ha nem akarja forrni, 10-12 órán át hideg vízben áztathatja, utána fogyasztásra kész.
100 g amarant 375 kcal, 66 g szénhidrátot, 9,3 g rostot, 6,5 g zsírt, 14 g fehérjét tartalmaz.
Fotó: redőny
Az amarant különösen hasznos azok számára, akik glutén intoleranciában szenvednek, mert nem tartalmaz glutént. Gazdag kéntartalmú aminosavakban, amelyek fontosak a máj normális működéséhez és a csecsemők normális fejlődéséhez. Az amarant a vegetáriánusok kedvenc étele, akik a szükséges fehérjét kapják rajta.
Az amarant terhesség alatt, aktív sportolók és keményen dolgozó emberek számára ajánlott fogyasztásra. Javítja a gyomor-bél traktus aktivitását. Hasznos mindenki számára, aki kiegyensúlyozott és egészséges étrendet tart.