Mi volt a kolbászban a szocik idejéből
A reklámügynökségek megőrültek, hogy a régi filmekből készült felvételekkel reklámozták a kolbászokat, és kifejlesztették azt a megtévesztő elképzelést, hogy például akkor voltak jó kolbászok. Most nincs senki, aki apa idejében ellenőrizze, megnézze, mi a higiénia, az összetevők.
Az embereknek rövid az emlékezetük - a szocializmus idején a kolbász egyáltalán nem volt jó, a legendák folyamatosan arról szóltak, hogy miként tesznek bele WC-papírt és szóját. És akkor volt elégedetlenség az árakkal kapcsolatban is.
A leghíresebb ilyen reklámban, fekete-fehér retro keretben, egy eladó különféle kolbászokkal teli stand előtt fogadja az ügyfelet. Ez a másik nagy átverés - a szocialista korszakban nem voltak olyan boltok, ahol több tucatféle kolbásszal töltött standok lettek volna. Általában a kirakat üres volt, 2-3 féle kolbászt rendeztek. A hentesüzletek rossz szagot árasztottak, a tisztaság pedig megkérdőjelezhető volt. Aki azt hiszi, hogy ellenőrzéseket végeztek, volt ellenőrzés, téved. Aztán a felsőoktatásból érkezők hivatalosan is eljártak, pénz helyett szűkös áruval tömték be a táskájukat, a boltosok pedig mindent megtettek, amit akartak.
Akkor a jó kolbász, néhány kolbászfajta szűkös árucikk volt, amely időről időre megjelent. Aki megengedhette magának (drágák voltak), kapcsolatokkal találta meg őket.
És a legelterjedtebbek voltak a marhahús szalámi és 2-3 féle kolbász. És csak azt mondják a boltban - "a marhának vége".
De mit tartalmaztak? A jelenlegi kolbászok rosszak voltak, gondolták az idősebbek.
E sorok írójának egyszer alkalma volt megtudni, hogy mik voltak akkor. Misho Veshim kollégám és én, mint fiatal újságírók, 1988-ban egy teljes vizsgálatot végeztünk a Starling újság számára a szalámi és a kolbász tartalmával kapcsolatban. Ijesztő volt megtanulni. Aki kíváncsi, most megnyithatja az archívumokat (BDS, ipari normák), megtekintheti a szocializmus idejéből származó összes receptet. A kolbászok, amelyeket akkoriban sokan marhának tartottak, szalonnát tartalmaztak a receptben. Többféle BDS kolbász létezett, mindegyik szalonnával és sertéshússal, a marhahús kivételével. Az egyik típus 70% szalonnát tartalmazott vény nélkül. A marhahús szalámi ugyanolyan volt, alacsonyabb a szalonnaszáma. És mi volt az úgynevezett marhahús szalámiban? Selejtezett tehenek húsa. Vagyis olyan tehenekből, amelyek már nem adnak tejet, és időskor miatt levágják őket. Ezt akkor fekete-fehéren elismerte a szerkesztőségnek és a Rodopa Önkormányzatnak írt levelében. És akkor a kórházakat marhahús szalámival látták el, diétás ételként, sertéshús nélkül. A csomagoláson nem szerepelt szalonna, és az összetevők sem írták valahol a kolbászokon, amire az Európai Unió most kötelez minket.