Mi a vitaminok szerepe az emberi test működésében?
A vitaminokat és az ásványi anyagokat naponta kell bevenni az étkezés során, mivel ezek nem szintetizálódnak a szervezetben, de létfontosságúak. A vitaminok részt vesznek a legtöbb anyagcsere- és anyagcsere-folyamatban, befolyásolják az enzimek működését, hozzájárulnak számos szerv megfelelő fenntartásához és regenerálásához. Ha nem elegendő a behozataluk, zavarok lépnek fel az anyagcsere, a szintetikus és az anyagcsere folyamatokban. Az egyes vitaminok iránti igény nem minden nap magas, de a menüben jelen kell lenniük. Hiányuk különféle panaszokhoz és tünetekhez vezet.
Zsírban oldható Vitaminok
A-vitamin. Aktív formái a retinol, a retina és a retinsav. Növényekben szintetizálódik béta-karotin formájában. Az A-vitamint a bélsejtekben lévő bélkarotinokból nyerik, leginkább sárgarépában, paprikában, hagymában, spenótban, paradicsomban, vajban, tojássárgájában, májban, halban, tenger gyümölcseiben, tejben található meg. A-vitamin:
- szabályozza a sejtek növekedését és differenciálódását
- részt vesz a nyálka szintézisében
- megakadályozza a túlzott keratinszintézist
- belép a vizuális pigmentek összetételébe
- antioxidáns hatású
- a vasat szállító fehérjék része
Az A-vitamin nagy jelentőséggel bír a hámszövet megfelelő regenerációjában és fenntartásában, a szem egészségében és a jó látásban, valamint a vas ellátásában. Vit hiány. Ez pedig gyakori fertőzésekhez, a nyálkahártya megváltozásához, a vas felszívódásának és tárolásának károsodásához, a száraz bőrhöz, a látás megváltozásához vezethet. Vit. És felhalmozódik a májban, és nagyon nagy mennyiségben mérgező, ezért nem szabad túlzásba vinni a további bevitel mellett.
D-vitamin. UV-sugarak hatására szintetizálódik a bőrben. Belép a véráramba és eljut a májba, ahol kémiai hidroxilezési reakción megy keresztül. A vesék ezután egy másik ilyen reakción mennek keresztül, és kialakítják aktív formáját - 1,25 dihidroxi-D-vitamint (kalcitriolt). D-vitamin: