Mi a rugalmas török fagylalt Art Hotel Simona, Szófia Szállodák Szófiában
Mi társítja a nyarat a strandon és a tengeren kívül? Természetesen fagyival. És mivel az év legforróbb hónapja elkezdődött, egy érdekes fagylaltot kínálunk Önnek hűsítésre. Ez nem a legnépszerűbb a földrajzi szélességeken, de elég érdekes, ezért a hideg édes kísértés igazi műértői értékelni fogják. De abban az esetben, ha aggódik az alakja miatt, azt tanácsoljuk, hogy ne vigye túlzásba, mert elég magas a kalóriatartalma.
A hét "Finom" rovatunk hőse az elasztikus török fagylalt - dondurma. Déli szomszédunkban, Törökországban, valamint Azerbajdzsánban gyakori. Úgy gondolják, hogy a török Kahramanmaras város területéről származik (az ország hatodik legnagyobb). Érdekesebb azonban a desszert konzisztenciája - a rugalmas textúra egyedi ízzel kombinálva.
Miből áll a dondurma?
Tejből, cukorból, salepből (vad orchidea gumó lisztből) és masztixból *. A valódi masztixot azonban gyakran a glükóz helyettesíti a termelési költségek csökkentése érdekében.
* A bolgár nyelven nem egészen világos, hogy a szóban forgó összetevőt pontosan hogyan kell lefordítani, mert megtalálható mastikusnak, masztixnak és maszternek. Ez azonban nem a jól ismert alkoholtartalmú ital, hanem egy gyantás gyümölcslé egy eredetileg Görögországból származó masztixfából. Speciális fűszerboltokban kapható.
Egyéb fagylaltok maszttal
- Görög fagylalt - általában a legjobban ízlik a masztix magas minősége miatt;
- Arab fagylalt (buoza) - rostos és rugalmas; nagyon ragadós, ami megnehezíti az olvadást az arab országokban.
- Török fagylalt (dondurma) - sokkal nehezebb elkészíteni és sokkal nehezebb, mint az arab változat; nagyon magas a kalóriatartalma annak a ténynek köszönhető, hogy nagyon édes és nehéz krémet tartalmaz.