Medlar; merészel; Zöld világ
Hagyományosan bízunk az általunk ismert ételekben. Időről időre teszteltek, megfelelnek nekünk, és könnyen megtalálják az alkalmazást a konyhában.
Ebben a tekintetben elveszítjük szem elől a legfinomabb, gyakran nagyon egészséges és szükséges termékeket, csak azért, mert még soha nem láttuk őket. Néha csak merni kell. Ma a főszereplő egy szokatlan és vicces nevű gyümölcs - nyárfa.
Még nem teljesen világos, hogy melyik országból származott ez a gyümölcs. A legtöbb kutató azonban egyetért abban, hogy először Kínában jelent meg körülbelül ezer évvel ezelőtt, majd Japánba érkezett, ahonnan Európába vándorolt. Franciaországban a nyárfa a 17. században telepedett le, majd vendége lett az angol botanikus kertben, és elterjedt az egész világon.
Ma Japánban, Kínában, Brazíliában, Indiában, a Krímben, a Kaukázus Fekete-tenger partján, az Egyesült Államokban, Izraelben, Olaszországban, Portugáliában, Ausztráliában, Szocsiban nő. És ezek csak azok az országok, amelyekben a kereskedelemnek komoly súlya van.
A medlar nemcsak kellemes, enyhén savanykás ízű, hasonló az eperhez, az almához és a kajszibarackhoz, de jótékony tulajdonságokkal is rendelkezik, és széles körben használják az orvostudományban.
Vitaminokat tartalmaz: B1, B2, B3, B6, B9, továbbá - pektint, fitoncideket, magnéziumot, jódot, cinket, foszfort és más ásványi anyagokat, amelyek a nyárfából különösen értékes gyümölcsöt jelentenek az emberi egészség szempontjából. Ismert, hogy tartalmaz C-vitamint is, amely jótékony hatással van a legtöbbünkre, valamint az A-vitamint, amely jó hatással van a látásra.