Mazsola termelése üvegházban vagy szárítóban A szőlőskertekben és a szőlő alatt Hasznos tippek Български

• Fórum
• HÍREK
• AGROBUSINESS
• MEZŐGAZDASÁGI TECHNOLÓGIA
• NÖVÉNYGYÁRTÁS
• ÁLLATTENYÉSZTÉS
• GAZDASÁGI KÉRDÉS
• Méhészkedés
• ZÖLDSÉGEK
• ZÖLDSÉGEK
• VIRÁGOK
• A szőlőskertekben
• HÁZI ORVOS

A szárított szőlő magas tápértékű és étrendi

A szárított szőlőnek vagy mazsolának nagy táplálkozási és étrendi értéke van.

A mazsola 65–77% cukrot tartalmaz, főként glükóz - 40–48%, és a fruktóz - 30–40%.

A cukrokon kívül a szárított szőlő nitrogén tartalmú anyagokat, szerves savakat és csereket tartalmaz.

A táplálkozási szakemberek szerint egy kilogramm mazsolából 18-25% -os páratartalom mellett 3250-3400 kalóriát kap.

Azon kívül, hogy a mazsola nagyon értékes termék, könnyen tárolható hosszú ideig, ami növeli az érdeklődést az elkészítés iránt.

A mazsolát termelő országokban két technológiát alkalmaznak:

* Mazsola elkészítése a szőlő forró vízbe vagy lúgos oldatba történő előzetes merítésével vagy anélkül, és napon szárítás.

* Előkészítés a szőlő forró vízbe vagy lúgos oldatba történő előzetes merítésével vagy anélkül, valamint szárítás speciális szárítóban.
Gazdaságilag a legjövedelmezőbb mazsolát előállítani a szőlő napsütéses szárításával. A mazsola termelésének technológiáját a szőlő levegőn történő szárításával műanyag bevonatú üvegházakban fejlesztették ki és hajtották végre Bulgáriában.

---