Magas cukortartalmú ételek
A cukor egyfajta szénhidrát, amely természetesen megtalálható a gyümölcsökben, zöldségekben, hüvelyesekben, szemben a finomított vagy feldolgozott cukorral.
A cukrokat három főre osztják az alábbiak szerint: monoszacharidok, diszacharidok és poliszacharidok. A monoszacharidok csoportjába tartozik a glükóz, a fruktóz, a galaktóz. A diszacharidok közé tartozik a szacharóz, a laktóz és a maltóz. A poliszacharidok közé tartozik a keményítő, a glikogén és a cellulóz.
Az Egészségügyi Világszervezet csak napi 5% cukrot javasol. Javasoljuk, hogy a 4-6 éves gyermekek ne vegyenek be több mint 19 gramm cukrot (5 darab cukor), és a 7 és 10 év közötti gyermekek - legfeljebb 24 gramm (6 darab cukor).
A legtöbb zöldség és gyümölcs, sütemény, bab és rizs természetes cukortartalmú tápanyagokat tartalmaz.
1. Gyümölcsök - a szőlő tartalmazza a legtöbb gyümölcscukrot. Körülbelül 12 gramm cukor van a mandarin és a mangó szerkezetében. A friss kajszibarack fél csészében 9 gramm szacharózt tartalmaz, az ananász pedig körülbelül 8 gramm.
2. Zöldségek - 1 csésze fehér kukorica vagy cukorrépa 14 g szacharózt tartalmaz. A keményítőtartalmú zöldségekben sok a cukor. A burgonyakeményítő cukorszintje nagyon magas. Ezenkívül 1 csésze főtt borsó 8 gramm szacharózt tartalmaz. 1 csésze fagyasztott apróra vágott spenót kevesebb, mint 0,5 gramm. Hasonlóképpen, a brokkoli és a spárga is tartalmaz kis mennyiségű cukrot.